Cibulová polévka: Srdce hřející klasika
⭐ Hodnocení: 4.9/5 (100 hodnocení)
Příprava: 15 minut
Vaření: 50 minut
Celkový čas: 1 hodina a 5 minut
Porce: 4
Kalorie na porci: 350 kcal
Ingredience:
- 6 velkých cibulí, nakrájených na tenké plátky
- 50 g nesoleného másla
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 100 ml bílého vína
- 1 litr hovězího vývaru
- 4 plátky bagety
- 100 g nastrouhaného sýra Gruyère
- Čerstvé snítky tymiánu (na ozdobu)
- 2 lžíce koňaku (volitelné)
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
Postup:
- Rozpusťte máslo ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte olivový olej, aby se máslo nepřepalovalo.
- Přidejte nakrájenou cibuli do hrnce a pomalu ji restujte, dokud nezíská zlatavou barvu, asi 25-30 minut. Občas zamíchejte, aby se cibule nepřipálila. Karamelizace cibule je klíčová, proto jí věnujte čas!
- Přidejte česnek a restujte další 1-2 minuty.
- Podlijte bílým vínem a důkladně promíchejte, aby se uvolnily zbytky ze dna hrnce. Víno nechte 2 minuty odpařit.
- Přidejte hovězí vývar a přiveďte polévku k varu. Poté snižte teplotu a nechte ji probublávat dalších 20-30 minut. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem.
- Volitelně: Pro extra hloubku chuti přidejte koňak.
- Předehřejte troubu na 180 °C. Plátky bagety lehce opečte v troubě, dokud nebudou křupavé, asi 5 minut.
- Polévku rozdělte do ohnivzdorných misek. Na každou porci položte plátek opečené bagety a posypte nastrouhaným sýrem Gruyère.
- Dejte misky do trouby a nechte sýr roztavit a lehce zhnědnout, asi 10 minut.
- Vyjměte polévku z trouby a ozdobte čerstvým tymiánem. Ihned podávejte.
Poznámky:
Cibulová polévka je ideální pokrm pro chladné dny nebo jako předkrm při slavnostní večeři. Kombinace sladké chutě karamelizované cibule s hovězím vývarem a rozpuštěným sýrem je neodolatelná. Sýr Gruyère přidává lahodnou oříškovou chuť, která skvěle ladí s cibulí.
Proč je tato cibulačka tak oblíbená:
- Autentická francouzská chuť: Tato polévka přináší bohatou chuť francouzské kuchyně.
- Perfektní comfort food: Díky krémovému sýru a karamelizované cibuli je tato polévka dokonalým jídlem, které zahřeje.
- Jednoduché na úpravu: Přidejte koňak nebo červené víno pro ještě složitější chuť.
Užijte si tuto chutnou cibulovou polévku! Skvělá pro chladné večery nebo jako chutný předkrm. Dobrou chuť! ✨
Hodnocení:
- “Skvělé jídlo pro zimní období. Kombinace sýra a cibule je dokonalá!”
- “Polévka byla neskutečně chutná a plná bohaté chuti. Vřele doporučuji!”