Zde je jednoduchý recept na fritované nebo pečené placky ze zucchini:
**Ingredience:**
– 2 středně velké cukety
– 2 vejce
– 1/4 šálku mouky
– 1/4 šálku strouhanky
– 1/4 šálku strouhaného sýra (například parmazán nebo pecorino)
– Sůl a pepř dle chuti
– Olivový olej (na smažení, pokud potřebujete)
**Postup:**
1. Nastrouhejte cukety a důkladně je vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vodu. Můžete to udělat pomocí síta nebo cukety zabalit do čisté utěrky a vymáčknout je.
2. Ve velké míse rozšlehejte vejce a přidejte nastrouhané cukety. Dobře promíchejte.
3. Přidejte mouku, strouhanku a strouhaný sýr do cuketové směsi a promíchejte, dokud nedostanete hladké těsto. Ochutnejte a přidejte podle potřeby sůl a pepř.
4. Pokud budete placky smažit, rozehřejte trochu olivového oleje na pánvi na středním ohni. Pokud plánujete péct, předehřejte troubu na 200°C a připravte plech vyložený pečicím papírem.
5. Lžící vezměte porci cuketové směsi a opatrně ji položte na pánev nebo plech, aby vznikly placky. Nechte místo mezi plackami, aby se nepřilepily.
6. Pokud smažíte placky, smažte je asi 3-4 minuty z každé strany, nebo dokud nezezlátnou a nezískají křupavost. Pokud je pečete, pečte je asi 20-25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a pevné.
7. Jakmile jsou placky hotové, přesuňte je na talíř s papírovými ubrousky, aby se zbavily přebytečného oleje.
8. Opakujte postup s zbývající cuketovou směsí, případně přidávejte další olej, pokud je to nutné.
9. Jakmile jsou všechny placky hotové, podávejte je teplé jako přílohu nebo svačinu. Můžete je podávat s omáčkou podle vašeho výběru nebo posypat dalším strouhaným sýrem.
Tyto placky ze zucchini jsou snadno připravitelné a chutné na podávání. Jsou skvělým způsobem, jak využít přebytek cuket a jsou ideální pro celou rodinu! Dobrou chuť!