Zapečené cuketové rolky v těstíčku jsou originální a chutnou předkrm, perfektní pro překvapení vašich hostů něčím neobvyklým a lahodným. Tyto rolky kombinují čerstvost cukety s lehkým a křupavým těstíčkem, obalující chutnou náplň, často složenou z krémového sýra a aromatických bylinek. Zde je postup, jak je připravit:
### Ingredience:
– 2 velké cukety
– 100 g mouky
– 1 vejce
– 120 ml studené perlivé vody
– 100 g měkkého sýra (jako ricotta nebo kozí sýr)
– 50 g vařené šunky, nakrájené na kostičky
– Aromatické bylinky (bazalka, máta), nasekané
– Sůl a pepř
– Olej na smažení
### Instrukce:
1. **Příprava cuket:** Nakrájejte cukety podélně na tenké plátky pomocí mandolíny nebo ostrého nože. Plátky by měly být dostatečně tenké, aby bylo možné je snadno srolovat.
2. **Příprava těstíčka:** Ve velké míse smíchejte mouku, vejce a perlivou vodu, dokud nezískáte hladké těsto. Ochutnejte solí a pepřem.
3. **Příprava náplně:** Ve druhé míse smíchejte měkký sýr s nakrájenou šunkou a nasekanými bylinkami. Ochutnejte solí a pepřem.
4. **Sestavení roládek:** Vezměte plátek cukety, ponořte ho do těstíčka, aby byl rovnoměrně pokrytý, na jeden konec dejte lžičku náplně a pevně jej zavíjejte.
5. **Vaření:** V pánvi rozpalte dostatek oleje a smažte rolky, až dokud nejsou ze všech stran zlatavě křupavé. To by mělo trvat přibližně 2-3 minuty na každou stranu.
6. **Podávání:** Rolky nechte okapat na papírových ubrouscích, aby se zbavily přebytečného oleje, a podávejte je horké.
Tyto zapečené cuketové rolky v těstíčku jsou vynikající volbou pro lehký a chutný předkrm, který kombinuje jemnost cukety s intenzivní chutí sýra a šunky, vše zabaleno do křupavého těstíčka. Ideální pro aperitiv nebo jako součást slavnostního bufetu.