Návykové Pudingové Řezy – Dělám je Třikrát Týdně!
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5 na základě 1 872 hodnocení)
⏲️ Doba přípravy: 30 minut
⏲️ Doba chlazení: 2 hodiny
Porce: 12
Ingredience:
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 150 g studeného másla, nakrájeného na kostky
- 100 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 1–2 lžíce mléka
Na pudingovou vrstvu:
- 500 ml ovocné šťávy (např. pomerančové nebo meruňkové)
- 50 g kukuřičného škrobu
- 100 g cukru
- 1 lžička citronové šťávy
Na smetanovou vrstvu:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- 250 g mascarpone
Na ozdobu:
- Drcené sušenky nebo piškoty (volitelné)
Postup:
Krok 1: Příprava těsta
1️⃣ Předehřejte troubu:
- Předehřejte troubu na 180 °C. Vyložte plech (20×30 cm) pečicím papírem.
2️⃣ Připravte těsto:
- V míse smíchejte mouku, cukr a máslo. Prsty vytvořte drobenku. Přidejte vejce a 1 lžíci mléka a rychle vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte ještě trochu mléka.
3️⃣ Pečení:
- Těsto rozválejte a přeneste na plech. Propíchejte vidličkou a pečte 15–20 minut, dokud není těsto zlatavé. Nechte zcela vychladnout.
Krok 2: Příprava pudingové vrstvy
4️⃣ Připravte šťávu:
- Smíchejte ovocnou šťávu, cukr a citronovou šťávu v hrnci.
5️⃣ Zahustěte:
- Kukuřičný škrob rozmíchejte v troše studené vody a přidejte do směsi. Zahřívejte na středním plameni, dokud puding nezhoustne. Nechte lehce vychladnout a rovnoměrně rozetřete na vychladlé těsto.
Krok 3: Příprava smetanové vrstvy
6️⃣ Ušlehejte smetanu:
- Smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do tuha.
7️⃣ Přidejte mascarpone:
- Do ušlehané smetany opatrně vmíchejte mascarpone, dokud nevznikne hladký krém. Rozetřete na pudingovou vrstvu.
Krok 4: Ozdoba a chlazení
8️⃣ Ozdobte:
- Posypte povrch drcenými sušenkami nebo piškoty podle chuti.
9️⃣ Chlaďte:
- Dejte plech na minimálně 2 hodiny do lednice, aby vše ztuhlo.
Servírování:
Nakrájejte a vychutnejte:
- Řezy nakrájejte na čtverce a podávejte vychlazené.
Proč si tyto pudingové řezy zamilujete:
- Návyková chuť: Jednou ochutnáte a nebudete schopni přestat.
- Snadná příprava: Jednoduchý recept s dostupnými ingrediencemi zvládne každý.
- Variabilita: Můžete měnit příchutě ovocné šťávy a přizpůsobit si dezert podle svých preferencí.
- Perfektní pro každou příležitost: Ať už na oslavu, rodinné setkání nebo jen tak na chuť – tento dezert vždy potěší.
- Estetické vrstvy: Krásné vrstvení potěší nejen chuťové buňky, ale i oči.
Vyzkoušejte tyto pudingové řezy – sladkou pochoutku, kterou si zamiluje celá rodina! ❤️