Pannacotta dezert s jahodami a čokoládou – Luxusní sladká delikatesa v elegantní skleničce
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5)
Tento pannacotta dezert je dokonalou kombinací krémové čokolády, jemné smetany a osvěžujících jahod. Díky jeho vrstvené prezentaci vypadá jako mistrovské dílo, ale jeho příprava je překvapivě jednoduchá. Ideální pro slavnostní příležitosti, romantickou večeři nebo když chcete udělat dojem na své hosty!
Ingredience (na 4 porce)
Na čokoládovou vrstvu:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 ml mléka
- 100 g hořké čokolády (rozpuštěné)
- 50 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ✨ 2 plátky želatiny
Na bílou krémovou vrstvu:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 50 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- ✨ 2 plátky želatiny
Na jahodovou vrstvu:
- 200 g čerstvých jahod (nakrájených na plátky)
- 50 ml vody
- 30 g cukru
- ✨ 1 plátek želatiny
⏲️ Časová náročnost
- Doba přípravy: 30 minut
- Doba chlazení: minimálně 4 hodiny
- Celkový čas: 4 hodiny a 30 minut
Postup přípravy
1️⃣ Čokoládová vrstva:
- Plátky želatiny namočte na 5-10 minut do studené vody.
- V hrnci na mírném ohni zahřejte smetanu, mléko, cukr a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí (nesmí se vařit).
- Přidejte rozpuštěnou čokoládu a míchejte, dokud směs nebude hladká a lesklá.
- Vymačkejte želatinu a vmíchejte ji do horké směsi, dokud se zcela nerozpustí.
- Nalijte čokoládovou směs do skleniček tak, aby byly nakloněné, a dejte do lednice na 1-2 hodiny, aby vrstva ztuhla.
2️⃣ Bílá krémová vrstva:
- Znovu namočte 2 plátky želatiny do studené vody.
- Zahřejte smetanu s cukrem a vanilkovým extraktem na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí.
- Vymačkejte želatinu a vmíchejte ji do směsi. Míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí.
- Směs nechte mírně vychladnout.
- Vyjměte skleničky s čokoládovou vrstvou a nalijte na ni bílou vrstvu. Skleničky postavte rovně a dejte zpět do lednice na další 1 hodinu.
3️⃣ Jahodová vrstva:
- Plátek želatiny namočte do studené vody.
- V hrnci na středním ohni zahřejte jahody, vodu a cukr. Vařte, dokud jahody nezměknou a omáčka lehce nezhoustne.
- Jahody lehce rozmixujte nebo rozmačkejte vidličkou, aby vznikla hladká omáčka.
- Vymačkejte želatinu a vmíchejte ji do horké jahodové omáčky. Míchejte, dokud se nerozpustí.
- Nechte omáčku vychladnout na pokojovou teplotu a nalijte ji na ztuhlou bílou vrstvu. Skleničky vraťte do lednice a nechte alespoň 1 hodinu ztuhnout.
Proč si tento recept zamilujete
- Úžasná prezentace: Vrstvený efekt vypadá jako z luxusní cukrárny.
- Dokonalá chuťová rovnováha: Krémová čokoláda a svěží jahody tvoří lahodnou kombinaci.
- Snadná příprava: Přestože vypadá složitě, tento recept zvládne každý.
- Skvělý na každou příležitost: Perfektní pro oslavy, romantické večeře nebo jen tak pro radost.
Tip:
Ozdobte dezert lístkem máty, čerstvými jahodami nebo hoblinkami čokolády pro dokonalý finiš.
Vyzkoušejte tento pannacotta dezert s jahodami a čokoládou a užijte si sladkou odměnu plnou elegance! ✨