Růžičkový kapustový guláš s masovými kuličkami – Hřejivý a plný chuti!
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5 na základě 623 hodnocení)
⏲️ Doba přípravy: 20 minut
⏲️ Doba vaření: 45 minut
Porce: 4
Ingredience:
Na masové kuličky:
- 400 g mletého hovězího masa (nebo směsného)
- 1 vejce
- 2 lžíce strouhanky
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- 1 lžička sušené petrželky
- Sůl podle chuti
- ️ Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Na guláš:
- 300 g růžičkové kapusty, očištěné
- 300 g malých brambor, nakrájených na kousky
- 2 mrkve, nakrájené na kolečka
- 1 velká cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 400 g konzervovaných krájených rajčat
- 500 ml hovězího vývaru
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- ️ 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Postup:
1️⃣ Příprava masových kuliček:
- V míse smíchejte mleté maso, vejce, strouhanku, česnek, petrželku, sůl a pepř.
- Tvarujte malé kuličky (cca 20 kusů) a dejte stranou.
2️⃣ Předvaření kapusty:
- Přiveďte k varu hrnec osolené vody a růžičkovou kapustu blanšírujte 3–4 minuty. Poté ji slijte a propláchněte studenou vodou.
3️⃣ Začátek guláše:
- Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olivový olej.
- Přidejte masové kuličky a opečte je dozlatova ze všech stran. Vyjměte je a dejte stranou.
4️⃣ Smažení zeleniny:
- Na stejné pánvi osmahněte cibuli, mrkev a česnek, dokud nebudou měkké, asi 5 minut.
- Přidejte rajčata, tymián, rozmarýn a hovězí vývar. Osolte a opepřete podle chuti.
5️⃣ Vaření guláše:
- Přidejte brambory do pánve a nechte je vařit 10 minut.
- Poté vraťte masové kuličky a přidejte růžičkovou kapustu. Vařte dalších 15–20 minut, dokud brambory nezměknou a chutě se nespojí.
6️⃣ Servírování:
- Guláš podávejte horký, ozdobený čerstvou nasekanou petrželkou. Můžete jej doplnit o čerstvý chléb nebo bagetu.
Proč si tento guláš zamilujete:
- Ideální na zimu: Hřejivý pokrm plný zeleniny a šťavnatých masových kuliček.
- Výživný: Obsahuje spoustu zdravé zeleniny a bílkovin.
- Snadná příprava: Jednoduché suroviny a snadný postup, ideální pro rodinný oběd.
- Variabilní: Můžete přidat další zeleninu, jako je celer nebo hrášek, nebo použít kuřecí místo hovězího masa.
- Skvěle chutná druhý den: Guláš si odležením ještě více rozvine chutě!
Užijte si tento lahodný růžičkový kapustový guláš s masovými kuličkami – ideální jídlo pro chladné dny a rodinnou pohodu! ❤️