Dýňová Tenerina: Perfektní podzimní dort
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 40 minut
️ Porce: 8–10
⭐ Hodnocení: ★★★★★
Úvod
Dýňová Tenerina je podzimní klasika s italským nádechem! Tento lahodný čokoládový dort pocházející z Ferrary získává díky jemné sladkosti dýně nový rozměr. Výsledek je vláčný, lehce vlhký a neodolatelný. Ideální jako dezert nebo k šálku kávy v chladných dnech. Kombinace čokolády a dýně vytváří harmonii chutí, kterou si zamiluje celá rodina. Pojďme se pustit do přípravy této jedinečné varianty klasického tenerina dortu!
Ingredience
Na dort:
- 300 g dýňového pyré (z pečené dýně)
- 200 g hořké čokolády
- 100 g másla
- 3 vejce
- 150 g cukru
- 100 g hladké mouky
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
- Moučkový cukr na posypání
Na přípravu dýně:
- 500 g dýně (k upečení a rozmixování)
- ️ 1 lžíce olivového oleje (volitelně)
Postup přípravy
1️⃣ Příprava dýně:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Dýni nakrájejte na měsíčky, odstraňte semínka a položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Volitelně ji potřete olivovým olejem a pečte 20–25 minut, dokud nezměkne.
- Nechte dýni vychladnout, oloupejte slupku a rozmixujte ji dohladka.
2️⃣ Rozpuštění čokolády:
- Čokoládu a máslo rozpusťte ve vodní lázni (misku položte nad hrnec s mírně vroucí vodou). Míchejte, dokud nevznikne hladká směs, a nechte mírně zchladnout.
3️⃣ Příprava těsta:
- V míse ušlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané pěny.
- Přilijte rozpuštěnou čokoládu s máslem a promíchejte.
- Přidejte dýňové pyré a vanilkový extrakt a znovu promíchejte.
- Postupně prosejte mouku se špetkou soli a opatrně ji zapracujte do těsta.
4️⃣ Pečení dortu:
- Těsto nalijte do vymazané nebo pečicím papírem vyložené formy (průměr asi 24 cm).
- Pečte v předehřáté troubě 35–40 minut. Povrch by měl být pevný, ale střed může zůstat mírně vláčný – to je charakteristické pro tenerinu.
- Dort nechte vychladnout ve formě a poté jej přendejte na servírovací talíř.
5️⃣ Dokončení:
- Před podáváním posypte dort moučkovým cukrem.
Tipy na servírování
Dýňová Tenerina je dokonalá sama o sobě, ale můžete ji doplnit šlehačkou, vanilkovou zmrzlinou nebo posypat špetkou skořice pro extra podzimní atmosféru. Skvěle chutná i s hrstí nasekaných ořechů jako ozdobou.
❤️ Proč tento recept vyzkoušet?
- Jedinečná kombinace chutí: Dýně a čokoláda tvoří harmonii sladkosti a hloubky.
- Dokonalá textura: Měkký, vláčný střed a pevnější povrch.
- Sezónní ingredience: Ideální způsob, jak využít podzimní dýně.
- Snadná příprava: I přesto, že dort vypadá luxusně, jeho příprava je velmi jednoduchá.
Vyzkoušejte tento lahodný dýňový dort Tenerina a užijte si podzimní náladu přímo na talíři. Dobrou chuť!