Vaječný Krém – Hedvábná Klasika!
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.8/5 na základě 865 hodnocení)
⏲️ Doba přípravy: 15 minut
⏲️ Doba pečení: 40 minut
Porce: 6
Ingredience:
- 1 litr plnotučného mléka
- 5 velkých vajec
- 150 g krupicového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
- Volitelně: špetka mletého muškátového oříšku nebo skořice na ozdobu
Postup:
Krok 1: Příprava
1️⃣ Předehřejte troubu:
- Předehřejte troubu na 160 °C. Připravte si hlubší plech nebo pekáč, do kterého umístíte menší formu s krémem pro pečení ve vodní lázni.
2️⃣ Zahřejte mléko:
- V hrnci na středním plameni zahřejte mléko, dokud není teplé, ale nevařte. Mléko by mělo být jen mírně horké.
Krok 2: Smíchejte základ
3️⃣ Připravte vaječnou směs:
- Ve velké míse rozšlehejte vejce, cukr, vanilkový extrakt a špetku soli, dokud se cukr nerozpustí a směs je hladká.
4️⃣ Spojte mléko s vejci:
- Pomalu přilévejte ohřáté mléko k vaječné směsi za stálého šlehání, aby se vejce nesrazila.
Krok 3: Pečení ve vodní lázni
5️⃣ Naplnění formy:
- Hotovou směs nalijte do zapékací formy nebo jednotlivých ramekinů. Ty vložte do hlubšího plechu nebo pekáče.
6️⃣ Vodní lázeň:
- Do pekáče nalijte horkou vodu tak, aby sahala do poloviny výšky formy s krémem.
7️⃣ Pečení:
- Pečte v troubě 35-40 minut, dokud krém neztuhne, ale střed zůstane lehce třaslavý.
Krok 4: Chlazení a podávání
8️⃣ Chlazení:
- Formu opatrně vyndejte z trouby a nechte krém vychladnout na pokojovou teplotu. Poté jej přesuňte do lednice a nechte ztuhnout alespoň 2 hodiny.
9️⃣ Servírování:
- Před podáváním posypte povrch mletou skořicí nebo muškátovým oříškem. Podávejte studené jako dezert nebo luxusní svačinku.
Proč si tento vaječný krém zamilujete:
- Hedvábná konzistence: Dokonalá rovnováha mezi jemností a krémovou strukturou dělá tento dezert neodolatelným.
- Klasická chuť: Tradiční recept, který přináší vzpomínky na domácí kuchyni.
- Snadná úprava: Přidejte citronovou kůru, pomerančovou esenci nebo kapku likéru pro jedinečnou chuť.
- Jednoduchá příprava: S několika základními ingrediencemi vytvoříte dezert, který ohromí každého.
- Všestranné použití: Skvělé pro slavnostní večeře i každodenní sladké potěšení.
Užijte si tento lahodný, hedvábně jemný vaječný krém, který vám s každým soustem přinese pohodlí a nostalgii! ❤️