Recept na Empanadas – Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,8/5)
Empanadas jsou křupavé plněné kapsičky plné chutí, typické pro Jižní Ameriku. Tradičně se plní masem, olivami a kořením. Tento recept ti ukáže, jak si připravit chutné masové empanadas, které můžeš buď péct nebo smažit. Pusťme se do toho!
️ Doba přípravy:
- Příprava: 30 minut
- Pečení: 20 minut
- Celkový čas: 50 minut
Porce: 12 empanadas
Nutriční hodnoty na porci:
- Kalorie: 270 kcal
- Bílkoviny: 10g
- Tuk: 15g
- Sacharidy: 25g
Ingredience
Na těsto:
- 300g hladké mouky
- 1 lžička soli
- 120g másla (studené, nakrájené na kostky)
- 100ml studené vody
Na náplň:
- 400g mletého hovězího masa
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 1 malá cibule (nasekaná)
- 1 rajče (oloupané a nasekané)
- 12 zelených oliv (bez pecek, nakrájených na plátky)
- ️ 1 lžička mleté papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce olivového oleje
Postup
1️⃣ Příprava těsta:
- Smíchej mouku se solí ve velké míse.
- Přidej studené máslo a prsty ho zapracuj do mouky, až směs připomíná drobenku.
- Postupně přilévej studenou vodu a hněť těsto, dokud není hladké.
- Zabal těsto do potravinové fólie a nech ho 30 minut odležet v lednici.
2️⃣ Příprava náplně:
- Na středním plameni rozehřej olivový olej na pánvi.
- Přidej nasekanou cibuli a česnek a smaž, dokud nezměknou.
- Přidej mleté maso a smaž, dokud není zlatavé.
- Vmíchej rajče, mletou papriku, sůl a pepř a nech 5 minut dusit.
- Nakonec přidej nakrájené olivy a dobře promíchej.
- Odstav směs z ohně a nech ji vychladnout.
3️⃣ Tvarování empanadas:
- Předehřej troubu na 180°C.
- Rozválej těsto na pomoučněné pracovní ploše na tloušťku 3 mm.
- Pomocí kruhového vykrajovátka (asi 10 cm v průměru) vykroj kolečka.
- Do středu každého kolečka dej lžíci náplně.
- Přelož těsto napůl přes náplň a okraje dobře přitiskni. Pomocí vidličky udělej dekorativní okraj.
- Potři empanadas rozšlehaným vejcem, aby se krásně leskly.
4️⃣ Pečení:
- Polož empanadas na plech vyložený pečicím papírem.
- Peč je 20 minut v předehřáté troubě, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
- Vyjmi z trouby a nech je trochu vychladnout před podáváním.
Další informace:
- Varianty: Můžeš použít také kuřecí maso, vepřové maso nebo vegetariánskou náplň jako sýr se špenátem.
- Tip: Pro extra křupavost můžeš empanadas také smažit. Rozpal olej na 180°C a smaž empanadas 2-3 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou.
Recenze ostatních:
“Empanadas byly úžasné! Křupavé těsto a olivy ve směsi dodávají skvělou slanou chuť.”
- Jana, 5 hvězdiček
“Perfektní jídlo na večírek, hosté byli nadšení!”
- Petra, 4.5 hvězdičky
Vyzkoušej tento recept na empanadas a užij si tuto lahodnou a křupavou specialitu. Ideální pro večírky, rodinné posezení nebo jako chutná svačinka.
Dobrou chuť! ️