⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Falafel al Forno – Zdravý, křupavý falafel z trouby
Úvod:
Falafel al Forno je lahodnou alternativou k smažené verzi, ale se stejnou výraznou kořeněnou chutí a křupavou texturou. Tento pečený falafel je ideální volbou pro všechny, kteří mají rádi zdravé pokrmy, ale chtějí si zachovat chutný a sytý zážitek z falafelu. Je snadný na přípravu, bohatý na bílkoviny a vlákninu díky cizrně. Podávejte tento falafel v pita chlebu s čerstvou zeleninou nebo s krémovou tahini omáčkou pro výživné jídlo. Skvělá volba na oběd, večeři nebo i jako chutná svačinka!
Ingredience:
Na falafel:
- 400 g cizrny (sušené a namočené nebo z konzervy, dobře okapané)
- 1 malá červená cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku
- 1 hrst čerstvé petrželky
- 1 hrst čerstvého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička koriandru (mletého)
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 3 lžíce hladké mouky (dle potřeby více)
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje (na pokapání)
Postup:
- Příprava cizrny:
Pokud používáte sušenou cizrnu, nechte ji přes noc namočenou ve studené vodě. Pokud používáte cizrnu z konzervy, ujistěte se, že je dobře okapaná a osušená papírovými utěrkami, aby se odstranila přebytečná vlhkost. - Míchání surovin:
Do kuchyňského robotu vložte cizrnu, cibuli, česnek, petržel, koriandr, kmín a mletý koriandr. Mixujte, dokud směs nebude mít hrubší konzistenci. Nesmí být příliš hladká, měla by si zachovat strukturu. Přidejte prášek do pečiva, mouku, sůl a pepř a znovu promixujte. - Tvarování falafelů:
Z cizrnové směsi tvořte malé kuličky nebo placičky o velikosti jedné lžíce a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Každou kuličku lehce pokapejte olivovým olejem, aby byly po upečení krásně křupavé. - Pečení:
Předehřejte troubu na 200°C. Falafel pečte 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé. V polovině pečení je opatrně otočte, aby se rovnoměrně propekly. - Podávání:
Podávejte falafel teplý v pita chlebu s hummusem, salátem, okurkou a rajčaty. Skvěle chutná také s tahini omáčkou nebo čerstvou jogurtovou omáčkou.
Tip:
Pro extra křupavý falafel můžete na poslední 2 minuty pečení zapnout gril v troubě. Dejte však pozor, aby se falafel nespálil!
Hodnocení: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ (5/5 na základě 150 hodnocení)
Tento pečený falafel je zdravou a chutnou volbou pro každé jídlo. Křupavý zvenku a voňavý uvnitř – ideální pokrm pro vegetariány i všechny, kdo milují zdravé a syté jídlo!
Dobrou chuť!