### Fantastická boloňská omáčka
**Ingredience:**
– 500 g mletého hovězího masa
– 1 cibule (nasekaná)
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 2 mrkve (nasekané)
– 2 řapíky celeru (nasekané)
– 800 g konzervovaných rajčat (drcená)
– 2 lžíce rajčatového protlaku
– 200 ml červeného vína
– 200 ml hovězího vývaru
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžička sušeného oregana
– 1 lžička sušené bazalky
– Sůl a pepř podle chuti
– Parmazán na posypání (volitelné)
**Postup:**
1. **Příprava zeleniny:**
– V hrnci rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte nasekanou cibuli, česnek, mrkev a celer. Restujte, dokud zelenina nezměkne a cibule nebude průsvitná, asi 5-7 minut.
2. **Přidání masa:**
– Přidejte mleté hovězí maso do hrnce. Vařte, dokud maso nezhnědne, asi 10 minut. Během vaření maso občas promíchejte a rozmělněte na menší kousky.
3. **Přidání rajčat a vína:**
– Přidejte rajčatový protlak, drcená rajčata, červené víno a hovězí vývar do hrnce. Dobře promíchejte.
4. **Ochucení:**
– Přidejte sušené oregano, sušenou bazalku, sůl a pepř podle chuti. Zamíchejte a přiveďte k varu.
5. **Vaření omáčky:**
– Snižte teplotu na minimum a nechte omáčku vařit na mírném ohni asi 1,5 až 2 hodiny. Občas promíchejte, aby se omáčka nepřichytila ke dnu hrnce. Omáčka by měla zhoustnout a chutě by se měly dobře propojit.
6. **Podávání:**
– Podávejte omáčku s těstovinami, jako jsou tagliatelle nebo špagety. Posypte strouhaným parmazánem podle chuti.
Užijte si tuto lahodnou boloňskou omáčku, která je ideální pro rodinné večeře nebo speciální příležitosti!