Hier is het recept voor **Auberginegratin** in het Tsjechisch:
—
**Aubergineový gratin v troubě**
⭐ Hodnocení: 4.7/5
**Porce**: 4 osoby
**Příprava**: 20 minut
**Doba pečení**: 40 minut
**Celkový čas**: 1 hodina
### Ingredience:
– 2 velké lilky (nakrájené na plátky)
– Sůl podle chuti
– 3 stroužky česneku (drobně nasekané)
– 1 cibule (nakrájená nadrobno)
– 400 g loupaných rajčat v plechovce
– 150 g strouhaného parmazánu
– 200 ml smetany
– 2 lžíce másla (na vymazání formy)
– 2 lžíce olivového oleje
– Pepř a sůl podle chuti
– Čerstvý tymián nebo bazalka (na ozdobu)
### Postup:
1. **Předehřejte troubu a připravte ingredience**
Předehřejte troubu na 180°C. Vymažte zapékací mísu máslem.
2. **Příprava lilků**
Posypte plátky lilků solí a nechte je 15 minut odstát, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Poté je osušte papírovými utěrkami.
3. **Příprava rajčatové omáčky**
Zahřejte olivový olej na pánvi a orestujte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou. Přidejte loupaná rajčata, osolte a opepřete. Omáčku vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud nezhoustne.
4. **Grilování lilků**
Zahřejte grilovací nebo obyčejnou pánev a opečte plátky lilků z obou stran dozlatova, přibližně 2-3 minuty z každé strany.
5. **Vrstvení gratinu**
Do vymazané zapékací mísy dejte vrstvu lilků. Nalijte trochu rajčatové omáčky a posypte parmazánem. Opakujte tento postup, dokud nespotřebujete všechny ingredience, zakončete vrstvou sýra.
6. **Přidání smetany**
Rovnoměrně nalijte smetanu na vrchní vrstvu a přidejte ještě trochu parmazánu, aby byla kůrčička křupavá.
7. **Pečení**
Dejte mísu do předehřáté trouby a pečte 25-30 minut, dokud nebude vrchní vrstva zlatavá a bublající.
8. **Podávání**
Vyjměte gratin z trouby a nechte ho několik minut odpočinout. Před podáváním ozdobte čerstvým tymiánem nebo bazalkou.
—
Užijte si toto chutné jídlo z trouby! Dobrou chuť.
—
Doufám, že se ti recept líbí!