Pečený Roastbeef s Bylinkami – Skvostná Klasika pro Milovníky Masa!
Hodnocení: 5 z 5 hvězdiček
Pečený roastbeef s bylinkami je pokrm, který je jednoduchý, ale přitom neuvěřitelně elegantní. Šťavnatost masa v kombinaci s aromatickou bylinkovou krustou vytváří chuťový zážitek, který se skvěle hodí na slavnostní příležitosti nebo luxusní večeři doma. Ať už plánujete rodinnou večeři nebo oslavu s přáteli, tento roastbeef bude zaručeně hitem.
Ingredience
- 1 kg roastbeefu
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 hrst čerstvé petržele, nasekané
- 1 větvička rozmarýnu, nasekaná
- 1 větvička tymiánu, nasekaná
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce hořčice (volitelné) ️
Postup
- Příprava masa:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Položte roastbeef na prkénko a osušte ho papírovou utěrkou.
- Příprava bylinkové směsi:
- V míse smíchejte olivový olej, česnek, petržel, rozmarýn, tymián, sůl a pepř.
- Pro extra chuť můžete do směsi přidat lžíci hořčice.
- Marinování masa:
- Bylinkovou směsí důkladně potřete celý roastbeef. Ujistěte se, že je maso rovnoměrně pokryté bylinkami.
- Nechte směs chvíli nasáknout, aby se chuť dobře propojila s masem.
- Pečení v troubě:
- Roastbeef položte do pekáče a vložte do předehřáté trouby.
- Pečte maso 25-30 minut pro růžovou středně propečenou variantu. Pro střední propečení přidejte dalších 10-15 minut, nebo o něco déle, pokud chcete maso důkladně propečené.
- Po vyndání z trouby nechte roastbeef 10 minut odpočinout pod alobalem, aby šťáva zůstala uvnitř masa.
- Servírování:
- Roastbeef nakrájejte na tenké plátky ostrým nožem.
- Podávejte s trochou šťávy z pekáče pro ještě lepší chuť a krásnou prezentaci.
Tipy pro Dokonalý Roastbeef
- Vnitřní teplota: Pro dokonalé propečení použijte teploměr na maso. Pro středně krvavé maso je ideální teplota kolem 55 °C, pro střední propečení kolem 60-65 °C.
- Extra Chuť: Do šťávy v pekáči můžete přidat trošku červeného vína nebo balsamikového octa pro vytvoření lahodné omáčky.
- Doporučení k Servírování: Skvěle se hodí s grilovanou zeleninou, bramborovou kaší nebo čerstvým salátem.
Skladování a Ohřívání
Zbylý roastbeef uchovávejte v lednici, dobře zakrytý, až 3 dny. Při ohřívání v troubě zahřívejte maso na nízkou teplotu (120 °C), aby zůstalo šťavnaté.
Ideální na Slavnostní Tabuli
Pečený roastbeef s bylinkami není jen chutný, ale i krásně ozdobí každý stůl. Bylinková krusta dodává masu skvělou vůni a komplexnost chuti. Tento recept je pravou klasikou, která se hodí pro každou příležitost, od Vánoc po nedělní rodinné večeře. Podávejte ho s oblíbenými přílohami a vychutnejte si vrchol kulinářského zážitku!