Zde je recept na lahodnou jablečnou dort s vanilkovým pudinkem v češtině:
**Ingredience pro dort:**
– 4 velká jablka, ideálně sladké odrůdy
– 200 g hladké mouky
– 100 g cukru
– 100 g másla
– 2 vejce
– 1 lžička prášku do pečiva
– Šťáva z poloviny citronu
– Nastrouhaná kůra z jednoho citronu
– 1 lžička mleté skořice
– Moučkový cukr (na ozdobení, volitelně)
**Ingredience pro vanilkový pudink:**
– 500 ml celého mléka
– 4 žloutky
– 100 g cukru
– 40 g kukuřičného škrobu
– 1 vanilkový lusk (nebo vanilkový extrakt)
**Postup:**
1. Nejprve připravte vanilkový pudink. V hrnci přiveďte mléko k varu spolu se semínky a rozpůlenou vanilkovou luskou. Odstraňte z tepla a nechte chvíli odpočívat.
2. V misce ušlehejte žloutky s cukrem do světlé a pěnovité hmoty. Přidejte kukuřičný škrob a dobře promíchejte.
3. Postupně přilijte horké mléko do směsi žloutků, neustále míchejte, aby nedošlo k vytvoření hrudek.
4. Směs přelijte zpět do hrnce a vařte na středním ohni za stálého míchání, dokud se pudink nezahustí. Odstraňte z tepla, přikryjte potravinářskou fólií, aby se neposušil, a nechte vychladnout.
5. Mezitím, když se pudink chladí, připravte jablečný dort. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte a vysypte moukou dortovou formu.
6. Oškrábejte jablka a nakrájejte je na tenké plátky. Posypejte je citronovou šťávou, aby nezhnědly.
7. V misce smíchejte mouku s práškem do pečiva a skořicí.
8. V další misce ušlehejte měkké máslo s cukrem do krémového stavu. Postupně přidávejte vejce, jedno po druhém, a po každém přidání dobře promíchejte. Přidejte nastrouhanou citronovou kůru.
9. Postupně přidávejte směs mouky do směsi máslo-cukr a míchejte, dokud nedostanete hladké těsto.
10. Těsto rozprostřete v připravené formě a vyrovnávejte.
11. Na povrch dortu rozložte plátky jablek, překrývejte je lehce a vytvářejte dekorativní vzor.
12. Pečte dort asi 40-45 minut, nebo dokud není zlatě hnědý a když do něj vložíte špejli uprostřed, ta vyjde čistá.
13. Jakmile je dort upečený, nechte ho vychladnout na mřížce. Podle chuti ho můžete před servírováním posypat moučkovým cukrem.
14. Před podáváním dortu na jablkách rozetřete po povrchu ochlazený vanilkový pudink.
15. Nakrájejte na kousky a podávejte jablečný dort s vanilkovým pudinkem.
Dobrou chuť!