Zde je recept na přípravu lahodného roládu s jahodami:
**Ingredience:**
Pro těsto:
– 4 vejce, oddělené
– 3/4 šálku cukru
– 1 lžička vanilkového extraktu
– 1 šálek hladké mouky
– 1 lžička prášku do pečiva
– 1/4 lžičky soli
– Červená potravinářská barva (nepovinné)
Na náplň a polevu:
– 1 1/2 šálku čerstvých jahod, jemně nasekaných
– 1/4 šálku cukru
– 1 šálek šlehačky
– Cukr moučka na posypání (nepovinné)
**Postup:**
1. Předehřejte troubu na 180°C a vyložte plech na pečení pečicím papírem.
2. Ve velké míse ušlehejte žloutky s cukrem a vanilkovým extraktem, dokud nezískáte světlý a pěnivý krém.
3. Přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl k ušlehaným žloutkům a jemně promíchejte, dokud se suché ingredience nezapojí.
4. Ve druhé misce ušlehejte bílky do tuhé pěny. Opatrně je vmíchejte do směsi žloutků, dokud nedostanete hladké těsto. Pokud chcete intenzivnější barvu, můžete přidat pár kapek červené potravinářské barvy.
5. Těsto nalijte na připravený plech a vyrovnávejte ho lžící.
6. Pečte asi 10-12 minut, nebo dokud roláda nezhnědne a na dotek pružně odskočí.
7. Mezitím, když je roláda v troubě, připravte náplň. Ve sklenici smíchejte nasekané jahody se cukrem a nechte asi 10 minut odpočívat, aby jahody vypustily šťávu.
8. Vyšlehejte šlehačku do tuhých špiček.
9. Jakmile je roláda upečená, ihned ji vyndejte z trouby a obráceně položte na čistý utěrku, kterou jste jemně posypali cukrem moučka. Opatrně odstraňte pečicí papír ze spodní strany rolády.
10. Rovnoměrně rozetřete náplň z jahod na povrch rolády a opatrně ji zahalte pomocí utěrky. Nechte roládu plně vychladnout.
11. Jakmile je roláda chladná, přesuňte ji na servírovací talíř a podle chuti posypejte cukrem moučka. Nakrájejte na plátky a podávejte. Dobrou chuť!