Zde je skvělý recept na tiramisu s jahodami:
### Ingredience:
– 500 g jahod
– 250 g mascarpone
– 250 ml šlehačky
– 3 vejce (rozdělená na žloutky a bílky)
– 100 g jemného krystalového cukru
– 1 lžička vanilkového extraktu
– 200 ml silného espressa
– 100 ml likéru amaretto (volitelné)
– Italské sušenky typu savoiardi (dále jen „ladyfingers“)
– Čerstvé lístky máty (na ozdobu)
– Kakao (na posypání)
### Postup:
1. Začněte přípravou jahod. Omyjte je, odstraňte stonky a nakrájejte na plátky. Pokud chcete, můžete si pár jahod nechat stranou na ozdobení.
2. Ve velké míse ušlehejte šlehačku s 50 g krystalového cukru do měkkých špiček. Dejte stranou.
3. V další misce ušlehejte mascarpone, vanilkový extrakt a zbývajících 50 g krystalového cukru dohladka a krémovité konzistence.
4. Ve třetí misce ušlehejte bílky do tuhých špiček.
5. Přidejte žloutky do směsi s mascarpone a šlehací smetanou a šlehejte, dokud není vše dobře smíchané.
6. Opatrně vmíchejte ušlehanou šlehačku a poté ušlehané bílky do směsi s mascarpone, dokud nevznikne lehký krém.
7. Pokud se rozhodnete použít amaretto, smíchejte ho s espressem v mělké míse.
8. Ladyfingers rychle namočte do kávy (a případně do amaretta) a umístěte je do jedné vrstvy na dno pekáče nebo individuálních sklenic.
9. Přidejte vrstvu směsi s mascarpone nad ladyfingers.
10. Položte vrstvu nakrájených jahod na vrch směsi s mascarpone.
11. Opakujte vrstvy ladyfingers, směsi s mascarpone a jahod, dokud nevyčerpáte všechny ingredience, přičemž končete vrstvou směsi s mascarpone nahoře.
12. Zakryjte pekáč potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny (nebo ještě lépe přes noc), aby ztuhlo.
13. Před podáváním posypte tiramisu kakaem a ozdobte čerstvými lístky máty a případně dalšími jahodami.
14. Podávejte a vychutnejte si tuto lahodnou italskou pochoutku!
Tento recept jistě udělá dojem na vaše hosty! Dobrou chuť!