Sporcamuss s jahodami je jednoduchý, ale neuvěřitelně chutný italský dezert, ideální pro jarní a letní měsíce, kdy jsou jahody v nejlepší kondici. “Sporcamuss” doslova znamená “zašpin si ústa” v apulijském dialektu, což je vtipný název, který odráží nepořádnou radost z jídla tohoto dezertu. Zde je recept, jak si připravit Sporcamuss s jahodami doma.
### Ingredience:
– 1 balení hotového listového těsta
– 250 ml smetany ke šlehání
– 100 g moučkového cukru
– 250 g čerstvých jahod
– Moučkový cukr na posypání (volitelné)
– 1 lžička vanilkového extraktu (volitelné)
### Příprava:
1. **Příprava listového těsta:**
– Předehřejte troubu na 200°C.
– Rozválejte listové těsto a nakrájejte ho na čtverce o velikosti přibližně 8×8 cm.
– Rozložte čtverce těsta na plech vyložený pečicím papírem.
– Pečte 10-15 minut nebo dokud těsto není nadýchané a zlatavé. Vyjměte z trouby a nechte úplně vychladnout.
2. **Příprava šlehačky:**
– Smetanu s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem ušlehejte do tuhého krému.
– Uchovávejte ušlehanou smetanu v lednici až do použití.
3. **Příprava jahod:**
– Jahody omyjte a nakrájejte na tenké plátky.
– Pokud chcete, můžete jahody lehce posypat moučkovým cukrem, aby pustily šťávu.
4. **Sestavení Sporcamuss:**
– Každý čtverec listového těsta rozřízněte horizontálně, aby jste získali dvě vrstvy.
– Na polovinu čtverců rozetřete bohatou vrstvu šlehačky.
– Na šlehačku rovnoměrně rozložte plátky jahod.
– Přikryjte druhou polovinou čtverců listového těsta a lehce je přitlačte.
– Před podáváním posypte moučkovým cukrem, pokud používáte.
5. **Podávání:**
– Sporcamuss s jahodami podávejte ihned po sestavení, aby bylo těsto stále svěží a křupavé.
Sporcamuss s jahodami je lehký a osvěžující dezert, který kombinuje sladkost šlehačky s kyselkavou chutí jahod a křupavostí listového těsta. Je to ideální dezert k zakončení letního jídla nebo pro potěšení hostů na pikniku či brunchi.