Zde je jednoduchý recept na “Domácí sýr z 1 litru mléka”:
⭐⭐⭐⭐⭐ Recept na Domácí Sýr z 1 Litru Mléka
Úvod
Příprava vlastního sýra doma je jednodušší, než si myslíte! S pouhými několika ingrediencemi a trochou trpělivosti si můžete vyrobit lahodný, čerstvý sýr, který se skvěle hodí na chleba, do salátu nebo jen tak k zakousnutí. Tento recept používá pouze 1 litr mléka a vytvoří jemný a krémový sýr.
Doba Přípravy:
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 15 minut
- Odpočinek: 1-2 hodiny
- Celkový čas: Asi 2,5 hodiny
️ Porce: 250-300 g sýra
Kalorie: 90 kcal na 30 g sýra
Ingredience
- 1 litr plnotučného mléka
- 2 lžíce bílého octa nebo citronové šťávy
- 1/2 lžičky soli (podle chuti)
Postup
- Zahřejte mléko: Nalijte mléko do hrnce a zahřejte ho na středním plameni. Občas míchejte, aby se mléko nepřipalovalo na dně hrnce. Zahřejte mléko těsně pod bod varu (asi 85°C).
- Přidejte ocet nebo citronovou šťávu: Jakmile je mléko horké, přidejte ocet nebo citronovou šťávu a pomalu míchejte. Uvidíte, že se mléko začne srážet a vytvoří se sýřenina (tvaroh) a syrovátka (průhledná tekutina). Nechte hrnec na mírném plameni a míchejte dalších 2-3 minuty.
- Nechte sýr odkapat: Připravte si cedník a vyložte ho čistou plátěnou utěrkou nebo gázou. Nalijte obsah hrnce do cedníku, aby sýřenina zůstala v utěrce a syrovátka mohla odtéci. Nechte sýr odkapat asi 1-2 hodiny, podle toho, jak chcete mít sýr tuhý.
- Dochucení: Jakmile sýr odkape, přendejte ho do misky a přidejte sůl podle chuti. Nyní můžete také přidat bylinky nebo koření pro extra chuť, jako třeba nasekanou pažitku, česnekový prášek nebo sušené bylinky.
- Vytvarujte sýr: Vytvarujte sýr do kulatého nebo válcovitého tvaru a zabalte ho do utěrky. Jemně stlačte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
- Skladování: Domácí sýr uchovávejte v lednici. Nejlépe chutná během 3-4 dnů.
Tipy a Variace
- Extra krémový: Použijte plnotučné mléko pro bohatší a krémovější sýr.
- Bylinkový sýr: Vyzkoušejte různé bylinky, jako je oregano, kopr nebo dokonce chilli vločky pro pikantní variantu.
- Alternativní mléko: Vyzkoušejte kozí nebo ovčí mléko pro odlišnou chuť.
Hodnocení: 5/5
Tento domácí sýr je nádherně jemný, krémový a plný chuti. Skvělý pro každého, kdo chce vyzkoušet něco speciálního ve své kuchyni!
Dobrou chuť! ️