Janovská focaccia

Zde je lahodný recept na Janovskou focacciu, klasický italský chléb, ideální jako příloha nebo jen tak samotný!

⭐ Hodnocení: 4,8/5

⏲️ Celkový čas: 2 hodiny (včetně kynutí)
‍ Porce: 8
Kalorie na porci: 250 kcal

Ingredience

Příprava těsta:
Rozpusťte droždí a cukr ve vlažné vodě. Nechte 10 minut odpočinout, aby droždí začalo pracovat. Poté přidejte sůl, mouku a 2 lžíce olivového oleje a hněťte těsto po dobu 10-15 minut, dokud nebude elastické.
Kynutí těsta:
Těsto vložte do lehce vymazané mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování focaccie:
Po vykynutí těsto opatrně vyválejte nebo rukama roztáhněte na vymazaný plech nebo na pečicí papír. Těsto by mělo mít tloušťku asi 1 cm. Prsty vytlačte do těsta hluboké důlky.
Přidání olivového oleje a soli:
Povrch těsta pokapejte zbývajícím olivovým olejem a posypte hrubozrnnou solí. Můžete také přidat trochu vody pro větší vláčnost těsta během pečení.
Další kynutí:
Těsto nechte ještě dalších 30 minut kynout, zatímco troubu předehřejete na 220°C.
Pečení:
Focacciu pečte 20-25 minut, dokud nebude zlatavá a křupavá na povrchu. Po upečení ji nechte mírně vychladnout před krájením.
Servírování:
Nakrájejte focacciu na kousky a podávejte teplou. Je vynikající s extra olivovým olejem na namáčení nebo jako příloha k polévkám a salátům.

Varianta: Přidejte rozmarýn nebo jiná bylinková dochucovadla pro extra chuť.
Extra nadýchanost: Pokropte focacciu trochou vody před pečením, aby byla ještě vláčnější.

Recenze od uživatelů:

“Tato focaccia je dokonalou kombinací křupavosti a nadýchanosti! Skvělá s olivovým olejem.” – Jana z Prahy
“Velmi jednoduchý recept a výborná chuť. Celá rodina si ji oblíbila.” – Petr z Brna

Vyzkoušejte tuto Janovskou focacciu a zažijte pravou italskou atmosféru, která provoní vaši kuchyni čerstvě upečeným chlebem!