⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 4,8/5 (Na základě 200 hodnocení)

Obalované jehněčí kotletky

Doba přípravy: 15 minut

Doba vaření: 20 minut

️ Celkový čas: 35 minut

‍‍‍ Porce: 4 osoby

⚡ Kalorie na porci: 450 kcal

Ingredience:

• 8 jehněčích kotletek
• 1 citron (kůra a šťáva)
• 2 vejce
• 200 g strouhanky
• 2 lžíce nasekané petrželky
• Sůl a pepř podle chuti
• ️ Špetka chilli prášku (volitelné)
• 1 lžička česnekového prášku
• 30 g nastrouhaného parmezánu
• Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel, tymián)
• Olivový olej na smažení
• Plátky citronu na servírování

Pokyny:

1. Příprava kotletek:

• Položte jehněčí kotletky na prkénko a odstraňte přebytečný tuk, pokud je potřeba. Osolte a opepřete obě strany kotletek.

2. Příprava obalovací stanice:

• Ve velké misce rozšlehejte vejce s citronovou kůrou a citronovou šťávou. Přidejte špetku soli, pepře a případně trochu chilli prášku.
• V jiné misce smíchejte strouhanku, česnekový prášek, nastrouhaný parmezán a nasekanou petrželku. Toto bude vaše obalovací směs.

3. Obalování kotletek:

• Každou kotletku nejdříve namočte do vaječné směsi, ujistěte se, že je dobře obalená. Poté kotletky vložte do strouhankové směsi a pevně je přitlačte, aby strouhanka dobře přilnula.

4. Smažení:

• Na středně vysokém ohni rozehřejte velkou pánev a přidejte dostatek olivového oleje, aby pokryl dno pánve.
• Smažte obalované jehněčí kotletky v horkém oleji asi 3-4 minuty z každé strany, dokud nejsou zlatavě hnědé a křupavé. Ujistěte se, že uvnitř zůstávají šťavnaté a měkké.

5. Servírování:

• Servírujte jehněčí kotletky na talíři s čerstvými bylinkami a plátky citronu. Na dochucení můžete přidat trochu nastrouhaného parmezánu a petrželky.

Tipy:

• Zvýšení křupavosti: Pokud chcete kotletky extra křupavé, můžete je po smažení vložit na 5 minut do trouby při 180°C.
• Obměna: Přidejte do obalovací směsi nasekané čerstvé bylinky jako tymián nebo rozmarýn pro extra chuť.
• Omáčka: Podávejte s čerstvou jogurtovo-citronovou omáčkou pro skvělou kombinaci chutí.

Tento pokrm je ideální pro zvláštní příležitosti, nebo když máte chuť na něco chutného a jednoduchého! Jehněčí kotletky jsou zvenku krásně křupavé a uvnitř šťavnaté. Skvěle se hodí s čerstvým salátem nebo pečenou zeleninou.

Hodnocení: Uživatelé dávají tomuto receptu průměrné hodnocení 4,8 hvězdiček díky jednoduché přípravě a fantastické chuti. Perfektní pro milovníky jehněčího masa!

Užijte si své Obalované jehněčí kotletky!