⭐⭐⭐⭐⭐ Domácí sýr s jogurtem a citronem: Jednoduchý a lahodný recept! ⭐⭐⭐⭐⭐
Hodnocení: 4.8/5 (na základě 437 recenzí)
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 15 minut
Doba chlazení: 2 hodiny
Celkový čas: Přibližně 2 hodiny a 30 minut
Porce: 8–10 kousků
Ingredience
- Plnotučné mléko: 2 litry
- Šťáva z poloviny citronu
- Bílý jogurt: 500 ml
- Sůl: 1 čajová lžička (nebo dle chuti)
Postup
1️⃣ Příprava mléka
- Zahřejte mléko ve velkém hrnci na středním plameni. Pravidelně míchejte, aby se mléko nepřipálilo.
- Jakmile mléko začne vřít, snižte teplotu.
2️⃣ Přidání jogurtu a citronu
- Pomalu přidejte jogurt a stále míchejte.
- Vymačkejte šťávu z poloviny citronu a přidejte ji do mléka.
- Míchejte, dokud se mléko nezačne srážet (oddělí se tuhé části od syrovátky).
3️⃣ Formování sýra
- Jakmile se sraženina zcela oddělí od syrovátky, vypněte oheň.
- Přelijte směs přes plátno nebo jemné sítko, abyste oddělili syrovátku.
- Do vzniklé sraženiny přidejte sůl a jemně promíchejte.
4️⃣ Lisování a chlazení
- Zabalte sraženinu do plátna a opatrně ji zmáčkněte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
- Položte na sýr závaží (například hrnec nebo misku s vodou) a nechte ho 2 hodiny chladit v lednici.
5️⃣ Podávání
- Vyjměte sýr z plátna, nakrájejte na plátky a podávejte s pečivem, salátem nebo jako snack.
️ Tipy na servírování
- Čerstvost především! Nejlépe chutná čerstvý a lze ho uchovávat v lednici až 3 dny.
- S bylinkami: Přidejte čerstvé bylinky jako kopr nebo petržel pro extra chuť.
- Ideální snack: Podávejte s krekry nebo čerstvým ovocem pro lahodné občerstvení.
Proč si tento recept zamilujete
- Jednoduchost: Tento recept vyžaduje minimum ingrediencí a je snadný na přípravu.
- Zdravý a přírodní: Bez konzervantů nebo přísad, zdravá volba.
- Univerzálnost: Perfektní do sendvičů, salátů nebo jen tak!
- Levné a čerstvé: Domácí sýr je levnější a chutnější než kupovaný.
- Jemná chuť: Kombinace jogurtu a citronu dodává sýru lehkou a krémovou chuť.
Tipy a variace
- Krémovější textura: Použijte plnotučný jogurt pro extra jemný sýr.
- Ochucený sýr: Přidejte česnek, pažitku nebo sušené bylinky pro ochucenou verzi.
- Sladký nebo slaný: Můžete přidat med nebo cukr pro sladkou variantu.
Vyzkoušejte tento jednoduchý, ale lahodný recept ještě dnes a objevte kouzlo domácího sýra! ✨