Jogurtový cheesecake: Lehký, nadýchaný a neodolatelný!
Hodnocení: 4,9/5
Porce: 8 osob
Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 50 minut
Celkový čas: 1 hodina a 5 minut
Perfektní jogurtový cheesecake, který se rozplývá na jazyku! Tento cheesecake je nejen lahodně krémový, ale díky jogurtu i lehčí. Ideální k odpolední kávě, jako dezert po večeři nebo jako sladká pochoutka kdykoliv během dne. ✨
Ingredience
Na cheesecake:
- 400 g řeckého jogurtu (plnotučného nebo polotučného)
- 200 g smetanového sýra (nejlépe pokojové teploty)
- 4 vejce
- Kůra z 1 citronu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 150 g cukru
- 50 g hladké mouky
- Špetka soli
Na ozdobu (volitelné):
- Med nebo moučkový cukr
- Čerstvé ovoce (např. jahody nebo maliny)
Postup
Krok 1: Příprava
- Předehřejte troubu: Nastavte troubu na 160 °C (horní a dolní ohřev) nebo 150 °C (horkovzduch).
- Připravte formu: Vyložte dortovou formu o průměru 20 cm pečicím papírem. Papír by měl přesahovat přes okraje formy, aby šel cheesecake snadno vyjmout.
Krok 2: Připravte těsto
- Základ: Ve velké míse smíchejte smetanový sýr s jogurtem a metličkou vyšlehejte do hladké konzistence.
- Přidejte vejce: Po jednom přidávejte vejce a vždy důkladně promíchejte.
- Ochuťte: Přidejte cukr, citronovou kůru, citronovou šťávu a špetku soli. Promíchejte dohladka.
- Mouka: Prosijte mouku a jemně ji vmíchejte do těsta, aby nevznikly hrudky.
Krok 3: Pečení cheesecaku
- Nalijte těsto: Připravené těsto nalijte do formy a povrch zarovnejte.
- Pečte: Formu vložte doprostřed trouby a pečte 50 minut. Povrch by měl být zlatavý a střed mírně rosolovitý.
- Chlaďte: Vypněte troubu, pootevřete dvířka a nechte cheesecake uvnitř 15 minut odpočívat. Poté jej vyjměte a nechte zcela vychladnout.
Krok 4: Servírování
- Ozdobte: Povrch posypte moučkovým cukrem nebo pokapejte medem. Ozdobte čerstvým ovocem dle chuti.
- Podávejte: Nakrájejte na klínky a servírujte s šálkem kávy nebo čaje.
Tipy pro dokonalý cheesecake
- Suroviny: Všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu, aby bylo těsto hladké.
- Lehká textura: Chcete-li nadýchanější výsledek, lehce prošlehejte vejce před přidáním do směsi.
- Skladování: Uchovávejte cheesecake v lednici a podávejte vychlazený. V lednici vydrží až 3 dny.
Proč vyzkoušet tento cheesecake?
Jogurtový cheesecake je dokonalou kombinací sladkého a svěžího, s lehkou a nadýchanou strukturou, která není těžká na žaludek. Skvělý na každou příležitost a přitom tak snadný na přípravu. Neodolatelný favorit!