⭐⭐⭐⭐⭐ | Klasické vanilkové zmrzliny: Sladká lahůdka na každý den
Není nic lepšího než krémová, jemná chuť domácí vanilkové zmrzliny. Tento recept vás vrátí k základnímu potěšení z dezertu, který rozzáří úsměvy vaší rodiny i přátel!
Ingredience:
- 500 ml plnotučného mléka
- 250 ml smetany ke šlehání
- 150 g krupicového cukru
- 1 vanilkový lusk nebo 2 lžičky vanilkového extraktu
- 4 žloutky
Postup přípravy:
1️⃣ Příprava vanilkového základu:
- Kombinace mléka a smetany: Nalijte mléko a smetanu do kastrůlku. Vanilkový lusk rozřízněte, vyškrábněte semínka a přidejte je i s luskem do směsi. Přiveďte k mírnému varu a nechte 5 minut probublávat. Odstavte a nechte odležet, aby se uvolnily chutě.
2️⃣ Šlehání žloutků:
- Mezitím ušlehejte žloutky s cukrem do světlé, nadýchané směsi.
3️⃣ Temperování:
- Pomalu přilijte trochu teplé mléčné směsi do žloutkové směsi za stálého míchání (aby se žloutky nesrazily).
- Poté žloutkovou směs nalijte zpět do kastrůlku s mlékem a pomalu zahřívejte na nízké teplotě.
4️⃣ Zahuštění krému:
- Neustále míchejte, dokud krém lehce nezhoustne a nezačne pokrývat zadní část lžíce. Dávejte pozor, aby se směs nezačala vařit!
- Odstavte z ohně a nechte vychladnout. Odstraňte vanilkový lusk (pokud jste ho použili).
5️⃣ Chlazení a mražení:
- Směs nechte úplně vychladnout v lednici (alespoň 2 hodiny).
- Nalijte ji do zmrzlinovače a postupujte podle pokynů přístroje.
- Nemáte zmrzlinovač? Nalijte směs do ploché nádoby, vložte do mrazáku a každých 30 minut promíchejte, aby se přerušily ledové krystalky, dokud směs zcela nezmrzne.
6️⃣ Podávání:
- Servírujte zmrzlinu do kornoutků nebo misek a užijte si tuto jednoduchou a lahodnou dobrotu.
Časový harmonogram:
- Příprava: 20 minut
- Chlazení: 2 hodiny
- Celkový čas: 2 hodiny a 20 minut
Porce:
- Pro 6 osob
Nutriční hodnoty na porci:
- Kalorie: 250 kcal
- Tuky: 18 g
- Sacharidy: 20 g
- Bílkoviny: 5 g
Proč si tento recept zamilujete:
- Klasická chuť: Jemnost a vanilková vůně jsou neodolatelné.
- Snadné na přípravu: Žádné složité techniky!
- Flexibilní: Přidejte polevy, jako je čokoláda, ovoce nebo ořechy, podle svého vkusu.
- Čerstvé a přírodní: Bez konzervačních látek, jen čisté ingredience.
Chcete si dopřát nostalgickou sladkou pochoutku? Tento recept na klasickou vanilkovou zmrzlinu je ideální na horké letní dny nebo pro speciální příležitosti. Vyzkoušejte ho a objevte kouzlo domácí zmrzliny! ✨