Ecco la ricetta della crostata di patate, speck e formaggio in pasta sfoglia tradotta in ceco:
**Ingredience:**
– 1 cesto křehkého těsta
– 3 střední brambory
– 100 g slaniny nakrájené na kostičky
– 100 g sýra (můžete použít sýr podle svého výběru, jako je fontina, asiago nebo cheddar)
– 1 vejce
– Sůl a pepř dle chuti
– Olivový olej podle potřeby
**Postup:**
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Na pánvi si rozpalte trochu olivového oleje a přidejte brambory. Vařte je na středním ohni, dokud nezměknou, občas promíchejte. Ochutnejte solí a pepřem dle vaší chuti.
4. Rozprostřete křehké těsto na plech vyložený pečicím papírem.
5. Položte plátky brambor na křehké těsto, nechte asi 2 cm okraj volný.
6. Rovnoměrně rozložte sýr a slaninu přes brambory.
7. Okraje křehkého těsta přeložte směrem dovnitř, vytvořte okraj kolem náplně.
8. Vejce rozšlehejte ve sklenici a potřete okraj křehkého těsta rozšlehaným vejcem.
9. Vložte crostatu do předehřáté trouby a pečte asi 25-30 minut, nebo dokud okraje nezezlátnou a neztvrdnou.
10. Po upečení nechte crostatu trochu vychladnout, poté ji nakrájejte na plátky a podávejte.
Tato crostata s bramborami, slaninou a sýrem v křehkém těstě je skvělá jako předkrm, hlavní jídlo nebo chutný svačina. Dobrou chuť!