⭐ Krémový nepečený mascarpone a citronový koláč ⭐
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5 na základě 9.835 hodnocení)
⏲️ Doba přípravy: 20 minut
⏲️ Doba chlazení: 4 hodiny
Porce: 8 osob
Ingredience:
Na korpus:
- 200 g sušenek (nejlépe digestive nebo máslové)
- 100 g nesoleného másla (rozpuštěného)
Na náplň:
- 250 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- 120 ml čerstvé citronové šťávy (zhruba ze 2 citronů)
- 3 lžíce medu nebo moučkového cukru
- 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
Na ozdobu:
- Tenké plátky citronu (čerstvé nebo kandované)
- Moučkový cukr (na posypání)
Postup:
Krok 1: Připravte korpus
1️⃣ Rozmixujte sušenky:
- Rozdrťte sušenky na jemné drobky pomocí mixéru. Pokud mixér nemáte, vložte sušenky do sáčku a rozdrťte je válečkem.
2️⃣ Spojte s máslem:
- Rozpuštěné máslo smíchejte se sušenkovými drobky, aby vznikla rovnoměrná směs.
3️⃣ Vytvořte korpus:
- Směs sušenek vtlačte do dortové formy (22 cm) vyložené pečicím papírem. Dno vyrovnejte a dejte formu do lednice, než připravíte náplň.
Krok 2: Připravte náplň
4️⃣ Ušlehejte smetanu:
- Smetanu ke šlehání ušlehejte do tuha a dejte stranou.
5️⃣ Smíchejte mascarpone s citronem:
- Ve velké míse smíchejte mascarpone, citronovou šťávu, nastrouhanou citronovou kůru a med nebo moučkový cukr. Šlehejte, dokud nebude směs hladká.
6️⃣ Přidejte šlehačku:
- Pomocí stěrky opatrně vmíchejte ušlehanou smetanu do mascarpone směsi.
Krok 3: Naplňte formu a nechte zatuhnout
7️⃣ Nalijte náplň na korpus:
- Hotovou náplň rovnoměrně rozetřete na připravený sušenkový korpus.
8️⃣ Chlazení:
- Dejte dort alespoň na 4 hodiny (nejlépe přes noc) do lednice, aby ztuhl.
Krok 4: Ozdobte a podávejte
9️⃣ Ozdoba:
- Povrch koláče ozdobte plátky citronu a lehce posypte moučkovým cukrem.
Podávání:
- Krájejte na úhledné kousky a podávejte vychlazené.
Proč si tento koláč zamilujete:
- Bez pečení: Ideální na horké dny nebo když nemáte čas na složité pečení.
- Osvěžující a krémový: Kombinace citronu a mascarpone je prostě neodolatelná.
- Variabilní: Přidejte limetku pro jinou chuť nebo použijte čokoládové sušenky na korpus.
- Perfektní pro každou příležitost: Ať už se jedná o narozeniny, brunch nebo nedělní dezert – tento koláč vždy zazáří.
Tip: Podávejte s šálkem čaje nebo sklenicí studené limonády. Užijte si to! ✨