Kuřecí proužky se šafránem a cuketou

Hier je podrobný recept v češtině na “Kuřecí kousky se šafránem a cuketou”:

Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐
Porce: 4
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 35 minut
Kalorie na porci: 320 kcal

Příprava: Začněte nakrájením kuřecích prsou na tenké proužky. Omyjte cukety a nakrájejte je na tenké plátky. Nakrájejte cibuli nadrobno a nasekejte česnek.
Namočení šafránu: Dejte šafrán do malé misky s trochou teplé vody a nechte ho alespoň 10 minut vyluhovat. To zajistí, že se uvolní jeho chuť.
Opékání kuřecího: Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středním ohni. Přidejte kuřecí proužky a opékejte je 5-7 minut dozlatova. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Kuřecí maso vyjměte z pánve a odložte stranou.
Příprava cukety a cibule: Do stejné pánve přidejte cibuli a česnek a restujte je 2-3 minuty, dokud nezesklovatí. Poté přidejte plátky cukety a opékejte dalších 5 minut, dokud nejsou měkké, ale stále pevné.
Přidání kuřete a šafránu: Vraťte kuřecí maso zpět do pánve k cuketě a cibuli. Přidejte šafrán (včetně vody, ve které se namáčel) a dobře promíchejte.
Příprava omáčky: Nalijte smetanu a vše dobře promíchejte. Nechte směs 5 minut probublávat na mírném ohni, aby se chutě dobře propojily. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Podávání: Kuřecí kousky se šafránem a cuketou servírujte na talíř a ozdobte špetkou papriky. Podávejte okamžitě, například s rýží, těstovinami nebo čerstvým chlebem.

Tento pokrm můžete udělat pikantnější přidáním špetky chilli do omáčky.
Pro lehčí verzi můžete smetanu nahradit rostlinnou alternativou, jako je kokosové mléko.

Zbytky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až 2 dny. Ohřívejte na pánvi na mírném ohni.

Archives