Plněná rajčata s kuskusem
⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Tento barevný a zdravý pokrm, Plněná rajčata s kuskusem, není jen pastvou pro oči, ale také lahodným a lehkým jídlem. Kombinace šťavnatých rajčat naplněných chutným kuskusem a křupavou zeleninou z něj dělá oblíbenou volbu pro každého, kdo miluje čerstvá a výživná jídla. Perfektní jako lehký letní oběd nebo jako příloha k večeři! ️
Ingredience (pro 4 porce):
- 4 velká rajčata (na plnění)
- 150 g kuskusu
- Šťáva z 1 citronu
- 1 žlutá paprika, nakrájená na kostičky
- ️ 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- Hrst cherry rajčátek, rozpůlená
- Hrst černých oliv, rozpůlené
- Čerstvá bazalka, nasekaná
- 50 g sušených rajčat, nakrájených na kousky
- 1 lžíce nasekané petrželky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje pro extra chuť
Postup:
- Připravte kuskus : Nasypte kuskus do mísy a zalijte jej vařící vodou tak, aby byl kuskus právě zakrytý. Přikryjte mísu a nechte kuskus 5 minut odstát, dokud neabsorbuje všechnu vodu. Poté ho načechrejte vidličkou a přidejte citronovou šťávu, olivový olej, sůl, pepř a nasekanou petrželku. Dobře promíchejte.
- Nakrájejte zeleninu : Nakrájejte žlutou a červenou papriku, cherry rajčátka a sušená rajčata na malé kousky. Olivy rozpulte. Přidejte všechnu nakrájenou zeleninu do kuskusu a dobře promíchejte.
- Vydlabejte rajčata : Odkrojte vršek rajčat a opatrně je vydlabejte lžící. Dbejte na to, aby rajčata zůstala celá, aby byla dostatečně pevná na plnění. Vnitřky rajčat můžete použít jindy, například do omáčky.
- Naplněte rajčata : Naplňte vydlabaná rajčata směsí kuskusu. Jemně přitlačte, aby byla rajčata dobře naplněná. Ozdobte čerstvou bazalkou pro svěží chuť.
- Podávejte a užívejte si ️: Plněná rajčata naaranžujte na talíř a podávejte je vychlazená nebo při pokojové teplotě. Tento pokrm je lahodně lehký a osvěžující!
Nutriční hodnoty na porci:
- Kalorie: 250 kcal
- Bílkoviny: 6 g
- Sacharidy: 35 g
- Tuky: 10 g
Závěr: Plněná rajčata s kuskusem jsou skvělým příkladem jednoduchého a přitom chutného jídla. Čerstvá zelenina, lehký kuskus a citronová zálivka z nich dělají ideální pokrm pro milovníky lehkých a zdravých jídel. Vyzkoušejte je a užijte si tuto letní chuťovou lahůdku!