Loin rolls au gratin: recept na chutný hlavní chod

Gratinované rolky z vepřové panenky jsou chutným a elegantním hlavním jídlem, ideálním pro speciální večeři nebo slavnostní oběd. Tento recept kombinuje jemnou chuť vepřové panenky s bohatou náplní a křupavou kůrkou zapečenou v troubě. Zde je návod, jak je připravit:

### Ingredience:
– 8 tenkých plátků vepřové panenky
– 150 g vařené šunky, nakrájené na plátky
– 150 g měkkého sýra (jako fontina nebo mozzarella), nakrájeného na plátky
– 50 g strouhanky
– 30 g nastrouhaného parmazánu
– 2 vejce
– 1 stroužek česneku, nasekaný
– Čerstvá petržel, nasekaná
– Extra panenský olivový olej
– Sůl a pepř

### Postup:
1. **Příprava rolád:**
– Lehce naklepejte plátky panenky mezi dvěma listy pečicího papíru, aby byly ještě tenčí.
– Každý plátek osolte a opepřete, položte na něj plátek šunky a plátek sýra.
– Plátky pečlivě zrolujte a zajistěte párátky, aby si udržely svůj tvar.

2. **Obalování rolád:**
– Ve misku rozšlehejte vejce se solí, pepřem, nasekaným česnekem a petrželí.
– V jiné misce smíchejte strouhanku s nastrouhaným parmazánem.
– Každou rolku nejprve obalte ve vaječné směsi a poté ve směsi strouhanky a parmazánu, aby byly dobře pokryté.

3. **Pečení:**
– Troubu předehřejte na 200°C.
– Rolky položte na plech vyložený pečicím papírem a lehce je pokapejte olivovým olejem.
– Pečte 20–25 minut, nebo dokud rolky nejsou zlatavě křupavé.

4. **Servírování:**
– Podávejte horké, ideálně s přílohou z čerstvého salátu nebo dušené zeleniny.

Tyto gratinované rolky z vepřové panenky jsou perfektní pro to, aby jste ohromili své hosty jídlem, které je nejen chutné, ale i působivě vypadající. Kombinace šunky, sýra a křupavé kůrky je jednoduše neodolatelná!