Masové kuličky na víně – Lahodná pochoutka!
Hodnocení: 5 z 5 hvězdiček
Tyto masové kuličky v jemné vinné omáčce jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá chutné a přitom jednoduché jídlo. Ideální na všední večery, ale dostatečně působivé i na speciální příležitosti! Kombinace šťavnatých masových kuliček s aromatickou omáčkou z nich dělá skutečný hit.
Ingredience
- 500 g mletého masa (směs hovězího a vepřového)
- 1 vejce
- 50 g strouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku, najemno nasekané
- 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
- 50 g strouhanky
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 150 ml bílého vína
- 200 ml hovězího vývaru
Postup
- Příprava masových kuliček:
- Ve velké míse smíchejte mleté maso s vejcem, parmazánem, česnekem, petrželkou a strouhankou. Dochutťe solí a pepřem podle chuti.
- Vše dobře promíchejte, aby vznikla homogenní směs. Rukama vytvarujte malé kuličky o velikosti vlašského ořechu.
- Smažení kuliček:
- Na středně vysoké teplotě rozpalte olivový olej ve velké pánvi. Přidejte masové kuličky a smažte je ze všech stran dozlatova, přibližně 5-7 minut. Dbejte na rovnoměrné opečení kuliček.
- Příprava vinné omáčky:
- Jakmile jsou kuličky opečené, přilijte na pánev bílé víno. Nechte víno několik minut vařit, aby se odpařil alkohol a zesílila chuť.
- Poté přidejte hovězí vývar a nechte na mírném ohni dusit. Masové kuličky vařte asi 15-20 minut, aby dobře nasákly chutě omáčky.
- Podávání:
- Kuličky položte na servírovací talíř a přelijte omáčkou. Na ozdobu můžete přidat trochu čerstvé petrželky.
Tipy k servírování
- Přílohy: Tyto masové kuličky skvěle ladí s jemnou bramborovou kaší, křupavou zeleninou nebo čerstvým salátem.
- Pečivo: Podávejte s křupavým chlebem nebo bagetou, abyste mohli namáčet do lahodné omáčky.
- Doporučení vína: Podávejte s bílým vínem stejného druhu, jaké jste použili do omáčky, pro dokonalé spojení chutí.
Tipy a variace
- Extra chuť: Přidejte špetku chilli nebo papriky do masové směsi, pokud máte rádi pikantnější jídla.
- Volba vína: Vyzkoušejte tento recept se suchým bílým vínem, například Sauvignon Blanc nebo Chardonnay, pro jemnější chuť.
- Vegetariánská varianta: Nahraďte mleté maso vegetariánskou alternativou, abyste připravili bezmasou verzi.
Tyto masové kuličky na víně jsou klasikou, která nikdy nezklame. Jemné maso v kombinaci s bohatou omáčkou přináší při každém soustu dokonalý požitek. Toto jídlo je nejen chutné, ale také rychlé a snadné na přípravu, takže se určitě stane oblíbeným pokrmem ve vaší kuchyni. Užijte si tento gurmánský zážitek s rodinou a přáteli!