### Neapolské marinované ančovičky
#### Ingredience:
– 500 g čerstvých ančoviček
– 1/2 šálku citronové šťávy (zhruba 2-3 citrony)
– 1/2 šálku bílého vinného octa
– 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
– 2 stroužky česneku, jemně nasekané
– 1 červená chilli paprička, jemně nasekaná (volitelné)
– 2 lžíce čerstvé petrželky, jemně nasekané
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
#### Instrukce:
1. **Příprava Ančoviček**: Čerstvé ančovičky očistěte, odstraňte hlavy, vnitřnosti a páteř. Opláchněte je pod studenou vodou a osušte papírovým ubrouskem.
2. **Marináda**: V misce smíchejte citronovou šťávu a bílý vinný ocet.
3. **Marinování Ančoviček**: Položte ančovičky do mělké misky nebo nádoby a zalijte je připravenou směsí citronové šťávy a octa. Ujistěte se, že jsou všechny ančovičky dobře pokryté. Zakryjte nádobu potravinovou fólií a nechte marinovat v lednici po dobu 2 hodin.
4. **Připravení Olejové Zálivky**: V jiné misce smíchejte extra panenský olivový olej, nasekaný česnek, chilli papričku (pokud používáte), nasekanou petrželku, sůl a pepř.
5. **Servírování**: Vyjměte ančovičky z marinády a dobře osušte. Přeneste je do servírovací misky a zalijte připravenou olejovou zálivkou.
6. **Podávání**: Podávejte čerstvé marinované ančovičky jako předkrm nebo lehké hlavní jídlo s čerstvým chlebem.
Užijte si svůj lahodný neapolský pokrm!