Nejlepší bramborový gratin: Lahodná a krémová pochoutka
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 1 hodina
️ Porce: 6–8
⭐ Hodnocení: ★★★★★
Úvod
Tento bramborový gratin je neodolatelná klasika, která se hodí na každou příležitost. Tenoučké plátky brambor jsou zalité voňavou, krémovou omáčkou a upečené do zlatova s lahodně křupavou vrstvou sýra. Perfektní jako příloha k pečenému masu nebo jako samostatný hlavní chod. Kombinace jemnosti brambor, výrazné chuti sýra a bylinek zaručuje, že si tento pokrm oblíbí každý. Připravte se na gastronomický zážitek!
Ingredience
Na bramborový gratin:
- 1,5 kg brambor, nakrájených na tenké plátky
- 3 stroužky česneku, nasekané najemno
- 50 g másla
- 300 ml smetany ke šlehání
- 200 ml mléka
- 1 lžička soli
- ️ 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
- 100 g strouhaného parmazánu
Na vrchní vrstvu:
- 50 g dalšího parmazánu (volitelně)
- Čerstvá petrželka, nasekaná (na ozdobu)
Postup přípravy
1️⃣ Příprava brambor:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky (cca 2–3 mm). Pokud máte mandolínu, použijte ji pro rovnoměrné plátky.
- Plátky brambor propláchněte ve studené vodě, aby se odstranil přebytečný škrob, a osušte je čistou utěrkou.
2️⃣ Příprava krémové omáčky:
- V hrnci rozehřejte máslo na středním plameni a přidejte nasekaný česnek. Nechte ho jemně rozvonět (cca 1–2 minuty).
- Přidejte smetanu, mléko, sůl, pepř a tymián. Směs přiveďte k mírnému varu a poté odstavte z ohně.
3️⃣ Skládání gratinu:
- Vymažte zapékací misku (cca 20×30 cm) máslem.
- Plátky brambor uspořádejte do misky střídavě a „na střídačku“ jako tašky na střeše.
- Zalijte připravenou smetanovou směsí tak, aby byly brambory rovnoměrně pokryty.
- Posypte vrchní vrstvu strouhaným parmazánem.
4️⃣ Pečení:
- Přikryjte zapékací misku alobalem a pečte v předehřáté troubě 40 minut.
- Sejměte alobal, přidejte případně další sýr, a pečte dalších 20 minut, dokud nejsou brambory měkké a povrch zlatavý a křupavý.
Tipy na servírování
Podávejte jako přílohu k pečenému masu, grilované zelenině nebo rybě. Pokud chcete udělat z gratinu hlavní chod, doplňte ho čerstvým zeleninovým salátem. Na závěr posypte petrželkou pro čerstvou a aromatickou chuť.
❤️ Proč tento recept milujeme?
- Krémová dokonalost: Jemná smetanová omáčka dodává bramborám neodolatelnou vláčnost.
- Zlatavá kůrka: Křupavý parmazán na povrchu je vrcholem dokonalosti.
- Jednoduchá příprava: S minimem surovin vytvoříte luxusní jídlo.
- Univerzální použití: Skvělé jako příloha i hlavní jídlo.
Vyzkoušejte tento nejlepší bramborový gratin a objevte, proč je tak oblíbený. Dobrou chuť!