Zde je recept na Olivový chléb s pepřovým práškem, lahodný slaný chléb s jemnou pikantní příchutí díky pepři a olivám. Skvělý jako příloha k polévce nebo jako svačina!
⭐ Hodnocení: 4,8/5
⏲️ Celkový čas: 2 hodiny (včetně kynutí a pečení)
Porce: 1 bochník
Kalorie na porci: 180 kcal
Ingredience
- 500 g hladké mouky (typ 00 nebo pšeničná)
- 300 ml teplé vody
- 7 g sušeného droždí
- 10 g soli
- 100 g zelených oliv, vypeckovaných a nahrubo nasekaných
- ️ 1/2 lžičky pepřového prášku (kajenský pepř nebo mletá chili)
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
Postup
- Příprava těsta:
Rozpusťte sušené droždí v teplé vodě a nechte 5-10 minut stát, dokud nezačne pěnit. Poté přidejte mouku, sůl, olivový olej a pepřový prášek. Hněťte těsto ručně nebo v kuchyňském robotu přibližně 10 minut, dokud není měkké a pružné. - Přidání oliv a česneku:
Do těsta přidejte nasekané olivy a česnek a hněťte další 2-3 minuty, dokud se všechny ingredience rovnoměrně nerozloží. - Kynutí těsta:
Přikryjte těsto čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem. - Tvarování chleba:
Po vykynutí těsto jemně stlačte, aby se z něj uvolnil vzduch. Vytvořte z těsta kulatý nebo oválný bochník a položte jej na plech vyložený pečicím papírem. Nechte kynout dalších 30-45 minut. - Pečení chleba:
Předehřejte troubu na 220°C. Na povrchu chleba udělejte ostrým nožem několik zářezů. Pečte 25-30 minut, dokud chléb nezíská zlatavou a křupavou kůrku. Pokud na spodní část chleba zaklepete a zní dutě, je hotový. - Servírování:
Nechte chléb trochu vychladnout před krájením. Podávejte teplý nebo při pokojové teplotě.
Tipy:
- Variace: Můžete použít i černé olivy nebo kombinaci zelených a černých pro bohatší chuť.
- Pikantnější: Pro výraznější pikantní chuť přidejte nasekané jalapeños.
Recenze od uživatelů:
- “Tento chléb je perfektní jako příloha k polévce. Olivy a pepř mu dodávají skvělý šmrnc!” – Jana z Brna
- “Snadná příprava a během pečení voní skvěle. Určitě ho upeču znovu.” – Petr z Prahy
Vyzkoušejte tento olivový chléb s pepřovým práškem pro lahodnou slanou pochoutku s jemně pikantním nádechem! ️