### **Osobuco vařené v hrnci**
### Ingredience:
– **4 kusy osobuco (telecí koleno)**
– **2 cibule, nakrájené**
– **2 mrkve, nakrájené na kolečka**
– **2 stonky celeru, nakrájené**
– **4 stroužky česneku, nasekané**
– **2 rajčata, oloupaná a nakrájená**
– **1 šálek bílého vína**
– **2 šálky hovězího vývaru**
– **1 bobkový list**
– **2 větvičky tymiánu**
– **Sůl a pepř podle chuti**
– **Hladká mouka na obalení**
– **Olivový olej**
### Instrukce:
1. **Příprava**: Osolte a opepřete kusy osobuco a lehce je obalte v mouce.
2. **Opékání**: Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a opečte osobuco z obou stran dozlatova. Vyjměte a odložte stranou.
3. **Restování**: Ve stejném hrnci přidejte další olej, pokud je potřeba, a restujte cibuli, mrkev, celer a česnek, dokud nezměknou.
4. **Přidání rajčat a vína**: Přidejte nakrájená rajčata a chvíli vařte. Poté přilijte bílé víno a nechte redukovat na polovinu.
5. **Vaření**: Vraťte osobuco do hrnce, přidejte vývar, bobkový list a tymián. Vařte na mírném ohni 1,5 až 2 hodiny, dokud maso nebude měkké a nebude se rozpadat vidličkou.
6. **Servírování**: Podle chuti dosolte a dopepřete před podáváním. Podávejte horké s bramborovou kaší, polentou nebo rýží.
Dobrou chuť! #Recepty #Osobuco #DomácíKuchyně
—
Pro více receptů a inspiraci navštivte [Allrecipes](https://www.allrecipes.com) a [BBC Good Food](https://www.bbcgoodfood.com).