### Ovocný koláč: recept na malebný a snadno připravitelný dezert
#### Ingredience:
**Na korpus:**
– 200 g hladké mouky
– 100 g studeného másla, nakrájeného na kostičky
– 50 g moučkového cukru
– 1 žloutek
– 1-2 lžíce studené vody
**Na krém:**
– 500 ml mléka
– 100 g cukru
– 4 žloutky
– 40 g kukuřičného škrobu
– 1 lžička vanilkového extraktu
**Na ozdobu:**
– Různé druhy čerstvého ovoce (např. jahody, broskve, hrozny, kiwi, bobule)
– 2 lžíce meruňkového džemu, zahřátého (na lesk)
#### Postup:
1. **Příprava korpusu:**
– Předehřejte troubu na 180°C.
– Smíchejte mouku a moučkový cukr v míse. Přidejte kostičky másla a prsty vypracujte drobenku.
– Přidejte žloutek a studenou vodu. Rychle zpracujte těsto do hladké koule, zabalte do fólie a nechte 30 minut chladit v lednici.
– Těsto rozválejte na lehce pomoučeném povrchu a vyložte jím koláčovou formu s odnímatelným dnem. Spodek těsta propíchejte vidličkou. Pečte naslepo v předehřáté troubě 15 minut, odstraňte pečicí papír s fazolemi a pečte dalších 10 minut dozlatova. Nechte vychladnout.
2. **Příprava krému:**
– Zahřejte mléko do varu.
– Žloutky ušlehejte s cukrem do světlé a nadýchané směsi. Přidejte kukuřičný škrob a dobře promíchejte.
– Pomalu přilévejte horké mléko do žloutkové směsi, stále šlehejte. Směs vraťte do hrnce a za stálého míchání zahřívejte, dokud nezhoustne. Přidejte vanilkový extrakt. Nechte vychladnout.
3. **Sestavení koláče:**
– Vychladlý koláčový korpus naplňte krémem.
– Na krém dekorativně rozložte ovoce.
– Zahřejte meruňkový džem a potřete jím ovoce, aby se krásně lesklo.
4. **Podávání:**
– Koláč nechte alespoň 1 hodinu v lednici před podáváním. Nakrájejte a užívejte si! ️
Dobrou chuť! Podělte se o tento malebný a chutný dezert s přáteli a rodinou!