Categories

palačinky s cukrářským krémem

Posted by maner

Zde je lahodný recept na Palačinky s cukrářským krémem, ideální jako sladká pochoutka!

⭐ Hodnocení: 4,8/5

⏲️ Celkový čas: 45 minut
‍ Porce: 8 palačinek
Kalorie na porci: 220 kcal

Ingredience

Na palačinky:

  • 2 vejce
  • 250 ml mléka
  • 125 g hladké mouky
  • 20 g rozpuštěného másla
  • 1 lžíce cukru
  • Špetka soli

Na cukrářský krém:

  • 4 žloutky
  • 100 g cukru
  • 30 g kukuřičného škrobu
  • 500 ml mléka
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 20 g másla

Postup

Palačinky:

  1. Příprava těsta:
    V míse rozšlehejte vejce. Přidejte mléko, mouku, rozpuštěné máslo, cukr a špetku soli. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Nechte těsto 15 minut odpočinout.
  2. Pečení palačinek:
    Zahřejte pánev s trochou másla na středním ohni. Nalijte na pánev tenkou vrstvu těsta a palačinku pečte asi 1-2 minuty z každé strany, dokud nezíská zlatavou barvu. Opakujte, dokud nespotřebujete celé těsto.

Cukrářský krém:

  1. Šlehání žloutků:
    Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé a nadýchané konzistence. Přidejte kukuřičný škrob a promíchejte.
  2. Ohřev mléka:
    V hrnci přiveďte mléko k varu. Postupně přilévejte teplé mléko do žloutkové směsi za stálého míchání, abyste zabránili sražení.
  3. Vaření krému:
    Směs vraťte do hrnce a na nízkém ohni vařte, dokud krém nezhoustne. Jakmile je krém dostatečně hustý, odstavte ho z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt a máslo. Nechte krém vychladnout.

Servírování:

  1. Plnění palačinek:
    Položte palačinku na talíř a naplňte ji lžící cukrářského krému. Palačinku složte nebo zarolujte.
  2. Podávání:
    Podávejte teplé nebo studené. Můžete ozdobit moučkovým cukrem nebo čerstvým ovocem pro extra chuť.

Tipy:

  • Variace: Přidejte nastrouhanou citronovou kůru nebo trochu pomerančové šťávy do cukrářského krému pro svěžejší chuť.
  • Uskladnění: Naplněné palačinky lze skladovat v lednici až 2 dny.

Recenze od uživatelů:

  1. “Tyto palačinky jsou skvělé! Cukrářský krém je jemný a plný chuti.” – Jana z Prahy
  2. “Moje rodina to milovala. Bylo to snadné na přípravu a chutnalo to výborně!” – Petr z Brna

Vyzkoušejte tyto Palačinky s cukrářským krémem jako klasickou sladkou pochoutku, která potěší každého!