⭐⭐⭐⭐⭐ Slané flan s pórkem a kozím sýrem: Elegantní a chutná pochoutka!
Tento recept na slané flan s pórkem a kozím sýrem je dokonalým doplňkem vašeho stolu. Hodí se jako předkrm nebo lehký hlavní chod, kdy jemná textura flanu skvěle ladí s výraznou chutí pórku a krémového kozího sýra. Ideální pro slavnostní příležitosti nebo večeři s přáteli.
Ingredience (pro 4 porce):
- 2 pórky, pouze bílá část, jemně nakrájené
- 3 vejce
- 200 ml smetany na šlehání
- 100 ml mléka
- 100 g měkkého kozího sýra
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý tymián, na ozdobu
- Strouhaný parmazán, volitelně, na posypání
Postup:
1️⃣ Předehřátí trouby:
- Předehřejte troubu na 180 °C. Lehce vymažte čtyři zapékací misky (ramekiny) olivovým olejem.
2️⃣ Příprava pórku:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a jemně osmažte nakrájený pórek s česnekem. Restujte, dokud pórek nezměkne a mírně nezkaramelizuje (asi 8 minut). Osolte, opepřete a nechte vychladnout.
3️⃣ Příprava flanové směsi:
- Ve velké míse rozšlehejte vejce. Přidejte smetanu a mléko a dobře promíchejte. Rozdrobte kozí sýr a vmíchejte do směsi. Nakonec přidejte vychladlý pórek a důkladně promíchejte.
4️⃣ Plnění misek:
- Směs rovnoměrně rozdělte do připravených ramekinů. Pokud chcete, posypte povrch trochou strouhaného parmazánu pro křupavou krustu.
5️⃣ Pečení ve vodní lázni:
- Zapékací misky vložte do hlubokého pekáče. Do pekáče nalijte horkou vodu tak, aby dosahovala do poloviny výšky misek. Pečte v troubě 25–30 minut, dokud flan neztuhne, ale střed zůstane lehce třaslavý.
6️⃣ Servírování:
- Misky opatrně vyjměte z vodní lázně a nechte pár minut vychladnout. Ozdobte lístky čerstvého tymiánu pro elegantní vzhled.
Tip na servírování:
Podávejte teplé s čerstvým zeleným salátem a křupavou bagetou. Skvěle se hodí také jako součást brunchového menu nebo lehké večeře.
Proč si tento recept zamilujete:
- Elegantní prezentace: Ideální pro slavnostní večeře a zvláštní příležitosti.
- Vynikající chuť: Sladkost pórku dokonale doplňuje krémový kozí sýr.
- Jednoduchá příprava: Snadné ingredience a krátký čas přípravy.
- Univerzálnost: Skvělé teplé i studené.
⭐ Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐
“Tento recept byl obrovský úspěch! Jemná textura a bohatá chuť ohromily všechny u stolu. Budu ho dělat častěji!”
Vyzkoušejte slané flan s pórkem a kozím sýrem a přineste na svůj stůl trochu elegance. Dobrou chuť! ✨