### Pikantní Hovězí Špízy s Omáčkou Chimichurri
#### Ingredience:
**Na špízy:**
– 500 g hovězího masa (např. roštěná nebo steak), nakrájeného na kostky
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžička papriky
– 1/2 lžičky chilli prášku
– 1 lžička česnekového prášku
– 1 lžička mletého kmínu
– Sůl a pepř podle chuti
**Na omáčku chimichurri:**
– 1 svazek čerstvé petrželky, jemně nasekaný
– 3 stroužky česneku, jemně nasekané
– 1 červená chilli paprička, jemně nasekaná (volitelné pro extra pikantnost)
– 1 lžička sušeného oregana
– 2 lžíce červeného vinného octa
– 1/2 šálku olivového oleje
– Šťáva z 1 limetky
– Sůl a pepř podle chuti
#### Postup:
1. **Marinování hovězího masa:**
– Ve velké míse smíchejte olivový olej, papriku, chilli prášek, česnekový prášek, mletý kmín, sůl a pepř. Přidejte kostky hovězího masa a dobře promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně pokryté.
– Nechte maso marinovat alespoň 30 minut, ideálně 2 hodiny v lednici.
2. **Příprava omáčky chimichurri:**
– V míse smíchejte jemně nasekanou petrželku, česnek, červenou chilli papričku (pokud ji používáte), oregano, červený vinný ocet, olivový olej a limetkovou šťávu. Ochuťte solí a pepřem.
– Nechte omáčku stát alespoň 15 minut, aby se chutě dobře prolnuly.
3. **Příprava špízů:**
– Pokud používáte dřevěné špejle, namočte je na alespoň 30 minut do vody, aby se během grilování nespálily.
– Navlékněte marinované hovězí maso na špejle.
4. **Grilování špízů:**
– Předehřejte gril na střední teplotu.
– Grilujte hovězí špízy přibližně 10-12 minut, občas je otočte, dokud není maso propečené a lehce opečené na povrchu.
5. **Servírování:**
– Grilované hovězí špízy položte na servírovací talíř a přelijte je částí omáčky chimichurri.
– Zbytek omáčky podávejte jako dip.
6. **Podávání:**
– Podávejte pikantní hovězí špízy s omáčkou chimichurri ihned. Tyto špízy jsou ideální na letní grilování nebo jako chutné jídlo pro rodinu a přátele.
### Tip:
Pro extra chuť můžete do omáčky chimichurri přidat trochu nastrouhané citronové kůry. Tyto špízy jsou skvělé s čerstvým salátem nebo pečenou zeleninou.
Dobrou chuť!