Pařížská pizza s ricottou a špenátem ⭐⭐⭐⭐⭐
Příprava: 20 minut
Pečení: 25 minut
Celkový čas: 45 minut
️ Porce: 6
Úvod
Tento elegantní recept na Pařížskou pizzu s ricottou a špenátem je dokonalou kombinací krémovosti a lehkosti. Nadýchané listové těsto je ideálním základem pro bohatou ricottu a jemný špenát. Je to jednoduché, ale působivé jídlo, ideální na víkendový oběd nebo slavnostní večeři. Přineste do své kuchyně francouzský šarm s tímto lahodným receptem!
Ingredience
Na náplň:
- Špenát: 200 g (čerstvý nebo rozmražený)
- Ricotta: 250 g
- Česnek: 1 stroužek (najemno nakrájený)
- Parmazán: 50 g (nastrouhaný)
- Sůl: 1 čajová lžička
- Pepř a muškátový oříšek: podle chuti
Na pizzu:
- Listové těsto: 1 balení (čerstvé nebo rozmražené)
- Vejce: 1 (rozkvedlané na potření)
- Citronová kůra: z 1 citronu (volitelné, pro svěží nádech)
Postup přípravy
1️⃣ Příprava špenátu
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Špenát důkladně opláchněte a nechte okapat.
- Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a orestujte česnek. Přidejte špenát a krátce poduste, dokud nezměkne. Nechte vychladnout a vymačkejte přebytečnou tekutinu.
2️⃣ Příprava náplně
- V míse smíchejte ricottu, podušený špenát, parmazán, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku. Podle chuti přidejte citronovou kůru.
3️⃣ Sestavení pizzy
- Rozválejte listové těsto na plech vyložený pečicím papírem.
- Rovnoměrně rozetřete náplň na polovinu těsta, přičemž okraje nechte volné.
- Přehněte těsto na polovinu tak, aby náplň byla zakrytá, a okraje důkladně stiskněte vidličkou.
4️⃣ Potírání a pečení
- Povrch potřete rozšlehaným vejcem pro krásně zlatavou barvu.
- Vidličkou udělejte do těsta několik malých otvorů, aby mohla unikat pára.
- Pečte 25 minut v předehřáté troubě, dokud těsto nebude nadýchané a zlatavé.
5️⃣ Servírování
- Po upečení nechte pizzu 5 minut odpočinout a poté nakrájejte na porce. Podávejte teplé nebo vlažné s čerstvým zeleným salátem.
Tipy a variace
- Intenzivnější chuť: Přidejte trochu drcené fetty do náplně.
- Vegetariánské obohacení: Přidejte nasekané pražené piniové oříšky.
- Krémová konzistence: Lžička crème fraîche v náplni dodá jemnost.
Proč si tento recept zamilujete
- Lehkost a nadýchanost: Kombinace listového těsta a krémové ricotty je neodolatelná.
- Jednoduchá příprava: Ideální pro rychlý a efektní oběd nebo večeři.
- Univerzálnost: Skvělé jako hlavní jídlo, předkrm nebo party občerstvení.
- Zdravé a chutné: Plné čerstvé zeleniny a zdravých ingrediencí.
Pochutnejte si na této elegantní francouzské variaci pizzy a ohromte svou rodinu nebo přátele skvělým jídlem!