Plátky krému s tvarohovou pěnou – Lehounký sladký sen!
Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4.9/5 na základě 2 247 hodnocení)
⏲️ Doba přípravy: 30 minut
⏲️ Doba chlazení: 3 hodiny
Porce: 12
Ingredience:
Na těsto:
- 2 pláty listového těsta (cca 275 g)
- Trocha másla nebo oleje na vymazání
Na tvarohovou pěnu:
- 500 g tvarohu (plnotučného nebo polotučného)
- 150 g moučkového cukru
- 3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
- 1 sáček vanilkového cukru (8 g)
- 1 lžička citronové šťávy
- 2 lžíce želatinového prášku nebo 6 plátků želatiny
- 200 ml smetany ke šlehání
Na ozdobu:
- Moučkový cukr na posypání
Postup:
Krok 1: Příprava listového těsta
1️⃣ Pečení těsta:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Pláty listového těsta rozválejte a rovnoměrně propíchejte vidličkou. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte 12–15 minut dozlatova. Nechte vychladnout.
2️⃣ Příprava spodní vrstvy:
- Jeden plát listového těsta upravte na velikost formy (cca 20×30 cm) a vložte jej jako základ. Druhý plát použijte na vrchní vrstvu.
Krok 2: Příprava tvarohové pěny
3️⃣ Žloutky:
- Ve větší míse vyšlehejte žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem do světlé a nadýchané pěny. Přidejte tvaroh a citronovou šťávu a dobře promíchejte.
4️⃣ Želatina:
- Želatinu namočte do studené vody (pokud používáte plátky) nebo ji rozpusťte v troše teplé vody. Přidejte ji do tvarohové směsi a dobře promíchejte.
5️⃣ Šlehačka a bílky:
- Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuha. V jiné míse vyšlehejte bílky na pevný sníh. Nejprve jemně vmíchejte šlehačku do tvarohové směsi a poté opatrně přidejte sníh z bílků.
Krok 3: Skládání a chlazení
6️⃣ Vrstvení:
- Na spodní plát listového těsta nalijte tvarohovou pěnu a rovnoměrně ji rozetřete. Přikryjte druhým plátem těsta.
7️⃣ Chlazení:
- Dejte do lednice a nechte alespoň 3 hodiny chladit, aby vše ztuhlo.
Krok 4: Servírování
8️⃣ Ozdoba:
- Povrch posypte moučkovým cukrem pro jemnou a elegantní prezentaci.
9️⃣ Nakrájejte:
- Ostrým nožem nakrájejte na pravidelné čtverce nebo obdélníky a podávejte vychlazené.
Proč si tento recept zamilujete:
- Lehká textura: Kombinace jemné tvarohové pěny a křupavého listového těsta je dokonalá.
- Osvěžující chuť: Díky citronové šťávě a tvarohu je tento dezert lehký a svěží.
- Skvělý pro každou příležitost: Ať už na oslavu, nedělní oběd nebo jen tak ke kávě – tento dezert nikdy nezklame.
- Snadná variabilita: Do tvarohové vrstvy můžete přidat ovoce, například jahody nebo broskve, pro letní verzi.
- Vždy dokonalý: Elegantní a chutný výsledek, který ohromí každého.
Vyzkoušejte plátky krému s tvarohovou pěnou a užijte si nezapomenutelný zážitek plný chutí! ❤️