Zde je lahodný recept na plněné kalamary, smažené na pánvi, chutné hlavní mořské jídlo, které potěší vaše hosty!
**Plněné Kalamary Smažené na Pánvi**
**Ingredience:**
– 4 středně velké kalamary, vyčištěné
– 100 g starého chleba, rozdrobeného
– 50 g parmazánu, nastrouhaného
– 2 stroužky česneku, nasekané
– Nasekaná čerstvá petržel, podle chuti
– 1 vejce
– Sůl a pepř, podle chuti
– Panenský olivový olej
– 200 ml protlaku
– 1 sklenice bílého vína
**Postup přípravy:**
1. **Příprava náplně:**
– Ve velké míse smíchejte rozdrobený chléb, nastrouhaný parmazán, nasekaný česnek, petržel, vejce, sůl a pepř, dokud nevznikne homogenní směs.
2. **Plnění kalamárů:**
– Kalamary opatrně naplňte připravenou směsí, ale nedoplňujte je příliš, aby při vaření nepraskly. Otvor uzavřete pomocí párátek.
3. **Vaření:**
– Na velké pánvi zahřejte trochu panenského olivového oleje. Přidejte plněné kalamary a zprudka je opečte ze všech stran.
– Podlijte bílým vínem a nechte alkohol odpařit.
– Přidejte protlak, zakryjte a nechte na mírném ohni dusit asi 20-30 minut, dokud kalamary nezměknou a omáčka nezhoustne.
4. **Podávání:**
– Hotové kalamary podávejte teplé, posypané čerstvou petrželí a doprovázené křupavým chlebem nebo porcí bílé rýže, která se bude hodit k vychutnání lahodné omáčky.
**Tipy:**
– Náplň obohaťte o ingredience jako jsou nasekané kapary, nakrájené olivy nebo ančovičky pro intenzivnější chuť.
– Pro lehčí variantu nahraďte protlak čerstvě nakrájenými cherry rajčaty.
Tyto plněné kalamary jsou sofistikovaným a chutným pokrmem, který přináší chuť moře přímo do vaší kuchyně!