Zde je lahodný recept na Plněné sýrové koule v češtině. Tyto křupavé a sýrové pochoutky budou jistě oblíbené na každé oslavě nebo jako rychlá svačina pro celou rodinu.
Ingredience:
- 500g brambor, uvařených a rozmačkaných
- 150g nastrouhaného sýra (Mozzarella nebo Cheddar pro táhlý efekt)
- 1 lžička soli
- ½ lžičky černého pepře
- 1 stroužek česneku, najemno nakrájený
- 1 lžíce nasekané pažitky (volitelné)
- 2 vejce
- Strouhanka na obalení
- Hladká mouka na tvarování koulí
- Olej na smažení
Postup:
1. Příprava brambor:
- Uvařte brambory v lehce osolené vodě do měkka. Sceďte je a rozmačkejte na jemnou kaši. Nechte vychladnout.
2. Vytvoření bramborové směsi:
- K rozmačkaným bramborám přidejte česnek, sůl, pepř a nasekanou pažitku. Vše důkladně promíchejte.
- Vezměte malé množství bramborové směsi do dlaně a vytvarujte kuličku o průměru asi 4 cm.
3. Plnění sýrem:
- Do středu každé bramborové kuličky udělejte malé důlky a vložte dovnitř kousek nastrouhaného sýra. Kuličky uzavřete, aby byl sýr úplně zakrytý bramborovou směsí.
4. Obalování a příprava na smažení:
- Každou kuličku obalte nejprve v mouce, poté ji ponořte do rozšlehaného vejce a nakonec obalte ve strouhance, aby měla krásně křupavý povrch.
- Kuličky nechte chvíli odpočinout, aby se obal zpevnil.
5. Smažení:
- V hluboké pánvi rozehřejte olej na přibližně 170°C. Smažte sýrové koule po částech, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé (asi 3-4 minuty). Dávejte pozor, aby olej nebyl příliš horký, aby se sýr uvnitř krásně roztavil a vnější obal nepřipálil.
- Vyjměte koule z oleje a nechte je okapat na papírové utěrce.
6. Servírování:
- Na sýrové koule můžete pro ozdobu přidat trochu nasekané pažitky.
- Podávejte horké, aby sýr uvnitř byl stále rozpuštěný a krásně táhlý.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantní, můžete do bramborové směsi přidat trochu chilli vloček nebo kajenského pepře.
- Použijte různé druhy sýra, například Goudu nebo Ementál, pro rozmanité chutě.
- Sýrové koule jsou skvělé s dipem, například se sladkou chilli omáčkou, kečupem nebo česnekovým dresinkem.
Užijte si tyto neodolatelné plněné sýrové koule – křupavé zvenku, vláčné uvnitř! Skvělá pochoutka pro každou příležitost.