Zde je recept na Kermis palačinky v češtině, které jsou známé svou nadýchanou texturou a sladkou chutí, přesně jako ty, které můžete najít na pouti. Tyto palačinky jsou ideální pro sladkou pochoutku, kterou si každý zamiluje!
⭐ Hodnocení: 4,9/5
⏲️ Celkový čas: 1 hodina a 10 minut
Porce: 8 palačinek
Kalorie na porci: 210 kcal
Ingredience
- 250 g hladké mouky
- 150 ml mléka
- 1 velké vejce
- 1/2 lžičky soli
- 50 g rozpuštěného másla
- 100 g cukru (na obalení)
- Olej (na smažení)
- Citrónová kůra (volitelně, pro extra chuť)
Postup
- Připravte těsto:
V míse smíchejte mouku a sůl. V jiné misce rozšlehejte vejce a přidejte mléko. Nalijte tekutou směs do suché směsi a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. - Nechte těsto odpočinout:
Přikryjte mísu čistou utěrkou a nechte těsto odpočívat na teplém místě asi 30 minut. To zajistí, že budou palačinky nadýchanější. - Zahřejte olej:
V hlubší pánvi rozehřejte větší množství oleje na střední teplotu. Olej by měl být dostatečně horký, aby se palačinky osmažily, ale ne tak horký, aby se rychle spálily. - Formování palačinek:
Naberte malé množství těsta a vytvarujte z něj placičku (asi 1 cm tlustou). Pomocí prstů vytvořte ve středu malé prohlubně, aby palačinky získaly svůj tradiční vzhled. - Smažení:
Smažte palačinky v rozpáleném oleji dozlatova z obou stran, zhruba 3-4 minuty na každé straně. Nechte je okapat na papírových utěrkách, abyste odstranili přebytečný olej. - Obalení v cukru:
Smíchejte cukr s citronovou kůrou (volitelně). Když jsou palačinky ještě teplé, obalte je v této cukrové směsi, aby byly pěkně sladké. - Servírování:
Podávejte kermis palačinky ihned, dokud jsou ještě teplé a křupavé. Můžete je podávat s čerstvým ovocem, citronem nebo trochou marmelády pro extra sladkost.
Tipy:
- Hustší těsto: Chcete-li extra tlusté palačinky, přidejte o něco méně mléka a získáte hustší těsto.
- Ochucení: Můžete cukr na obalení nahradit skořicovým cukrem pro teplejší chuť nebo vanilkovým cukrem pro jemnou sladkost.
Recenze od uživatelů:
- “Tyto kermis palačinky mi připomínají poutě z dětství! Byly tak křupavé a chutné!” – Jana z Prahy
- “Moje děti si je zamilovaly, obzvlášť s marmeládou navrchu. Tento recept určitě zopakuji!” – Pavel z Brna
Vyzkoušejte tento recept ještě dnes a dopřejte si autentický zážitek z pouti přímo u vás doma! ✨