Samozřejmě! Zde máte recept na nadýchané citronové muffiny:
### Ingredience:
– 2 šálky hladké mouky
– 3/4 šálku cukru
– 2 lžičky prášku do pečiva
– Špetka soli
– 1/2 šálku másla, měkkého
– 3/4 šálku řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
– 2 velká vejce
– 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
– Kůra z 2 citronů (jemně nastrouhaná)
– 1 lžička vanilkového extraktu
### Postup:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Připravte si formu na muffiny a vyložte ji papírovými košíčky.
2. Ve velké míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
3. V jiné míse smíchejte měkké máslo, řecký jogurt (nebo zakysanou smetanu), vejce, citronovou šťávu, nastrouhanou kůru citronu a vanilkový extrakt.
4. Přidejte mokré ingredience do suchých a míchejte, dokud nedostanete hladké těsto. Není potřeba míchat příliš dlouho, aby se zabránilo nadměrnému houstnutí těsta.
5. Plňte formy na muffiny těstem asi tři čtvrtiny plně a dejte péct do předehřáté trouby.
6. Pečte 18-20 minut nebo dokud nejsou muffiny zlatavé a při vložení špejle do středu vyjde čistá.
7. Nechte muffiny vychladnout ve formě asi 5 minut, poté je přeneste na mřížku a nechte úplně vychladnout.
8. Podle chuti můžete muffiny ozdobit citronovým polevem nebo posypat práškovým cukrem.
Tento recept by měl vyprodukovat nadýchané a vysoké citronové muffiny, které budou jistě lahodné!