Hier is het uitgebreide recept voor courgettebeignets in het Tsjechisch:
—
# Cuketové Lívance: Nejlepší Recept na Křupavé Cuketové Placky
Cuketové lívance jsou skvělým doplňkem k jakémukoli jídlu nebo dokonalou svačinkou na každou příležitost. Jsou krásně křupavé zvenku, jemné uvnitř a plné chuti. Tento pokrm je skvělou alternativou ke klasickým bramborákům a navíc je zdravější díky obsahu cukety, která je bohatá na vitamíny a vlákninu. Lívance lze podávat s jogurtovým dipem nebo pikantní omáčkou podle vaší chuti.
### Proč Vyzkoušet Tento Recept na Cuketové Lívance?
Cuketové lívance jsou jednoduchým způsobem, jak do jídelníčku přidat více zeleniny, a chutnají jak dospělým, tak dětem. Tajemství této skvělé textury spočívá ve správné přípravě cukety a použití čerstvých bylinek, jako je kopr, který výrazně vylepšuje chuť. Tento recept je také velmi univerzální – můžete přidat další zeleninu, koření podle svého gusta nebo experimentovat s různými dipy. Níže naleznete všechny kroky k přípravě dokonalých cuketových lívanců.
—
### Recept na Cuketové Lívance
**Doba přípravy:** 10 minut
**Doba vaření:** 15 minut
**Celková doba:** 25 minut
**Počet porcí:** 4 porce (asi 12-16 lívanců)
**Kalorie na porci:** 220 kcal
### Ingredience:
– **2 středně velké cukety** – Nakrájejte cukety na tenké plátky, asi půl centimetru silné.
– **2 stroužky česneku** – Nahrubo nasekané, dodají pokrmu jemnou, ale výraznou chuť.
– **1 malá cibule** – Jemně nasekaná, pro extra chuť a texturu v lívancích.
– **2 velká vejce** – Pro spojení všech ingrediencí dohromady.
– **50 g parmazánu** – Strouhaného, dodává lahodnou slanou chuť, která se krásně hodí k měkké cuketě.
– **2 lžíce čerstvého kopru** – Jemně nasekaného, pro svěží chuť, která doplní česnek a sýr.
– **Sůl a pepř podle chuti** – Důležité pro dochucení cuket i těsta.
– **100 g strouhanky** – Tato ingredience zajistí křupavou kůrku na lívancích.
– **50 g hladké mouky** – Pro zahuštění těsta a vytvoření správné konzistence.
– **Olivový olej** – Pro smažení lívanců; použijte kvalitní olej pro nejlepší chuť.
### Pokyny:
#### 1. Příprava cukety:
Začněte tím, že cuketu nakrájíte na tenké plátky. Plátky položte do cedníku a posypte dostatečným množstvím soli. Sůl pomůže vytáhnout přebytečnou vlhkost z cukety, což je zásadní, aby lívance nebyly při smažení rozmočené. Nechte cuketu asi 10 minut odpočinout a poté ji osušte papírovými utěrkami.
#### 2. Příprava těsta:
Ve velké míse rozšlehejte vejce. Přidejte nasekaný česnek, cibuli, parmazán a čerstvý kopr. Dochuťte solí a pepřem. Poté vmíchejte mouku a strouhanku. Směs by měla být hustá, aby dobře držela na cuketě a vytvořila křupavou vrstvu.
#### 3. Přidání cukety:
Do směsi přidejte plátky cukety a vše důkladně promíchejte, aby byly všechny plátky cukety pokryté těstem. Těsto zajistí, že placky budou křupavé zvenčí, ale uvnitř zůstanou měkké.
#### 4. Tvarování lívanců:
Pomocí lžíce nebo rukou tvořte malé hromádky směsi a opatrně je zploštěte, abyste vytvořili lívance. Ujistěte se, že lívance mají podobnou velikost, aby se rovnoměrně osmažily.
#### 5. Smažení lívanců:
Na středním plameni rozehřejte v pánvi dostatečné množství olivového oleje. Jakmile je olej dostatečně horký (můžete to otestovat malým kouskem těsta – pokud začne hned syčet, je připravený), začněte smažit lívance. Smažte je po dávkách, aby v pánvi nebylo příliš mnoho lívanců najednou, což by snížilo teplotu oleje. Každou stranu smažte přibližně 3-4 minuty, dokud nejsou lívance krásně zlatohnědé a křupavé.
#### 6. Osušení lívanců:
Po usmažení lívance přeneste na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný olej. Tím zůstanou placky pěkně křupavé.
#### 7. Podávání:
Podávejte lívance hned teplé. Jsou výborné samotné, ale ještě chutnější s jogurtovým dipem, tzatziki nebo pikantní rajčatovou omáčkou pro extra chuť.
—
### Tipy pro Dokonalý Výsledek:
– **Experimentujte s bylinkami:** Kromě kopru můžete přidat i další čerstvé bylinky, jako je petržel nebo bazalka, pro změnu chutí.
– **Jogurtový dip:** Smíchejte řecký jogurt s česnekem, trochou citronové šťávy a nastrouhanou okurkou, abyste získali svěží dip.
– **Smažte po dávkách:** Dbejte na to, aby byly lívance v pánvi rozmístěné s dostatečným prostorem mezi sebou. Jinak se spíše uvaří v páře než osmaží, což by ubralo na jejich křupavosti.
– **Předpřipravení:** Těsto si můžete připravit předem a uchovat ho až 24 hodin v lednici. Díky tomu jsou cuketové lívance skvělou volbou na rychlé jídlo nebo svačinu, když máte málo času.
—
### Hodnocení:
**Chuť:** ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
**Obtížnost:** Střední
**Prezentace:** Krásně zlatohnědé s křupavou kůrkou
**Ideální pro:** Oběd, večeři nebo lehkou svačinu
**Závěr:** Cuketové lívance jsou chutným způsobem, jak do jídelníčku zařadit více zeleniny. Kombinace jemného vnitřku a křupavé vnější vrstvy vytváří úžasnou texturu a chuť čerstvého kopru a parmazánu činí tento pokrm opravdu výjimečným. Ať už je podáváte jako svačinu, nebo jako přílohu k letnímu jídlu, cuketové lívance budou zaručeně hitem u každého u stolu!
—
**Výživové hodnoty na porci:**
– Kalorie: 220 kcal
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 15 g
– Bílkoviny: 7 g
– Vláknina: 2 g
—
Tento recept vám umožní připravit dokonalé cuketové lívance, které jsou křupavé, lahodné a zdravé. Dobrou chuť!