⭐⭐⭐⭐⭐ Domácí chléb – Už nikdy nekoupíte jiný!
Hodnocení: 4,9/5 (1 205 hodnocení)
Domácí chléb je nejen lahodný, ale také snadno připravitelný! S tímto receptem si vychutnáte křupavou kůrku a jemně nadýchaný střed. Ideální na snídani, oběd nebo jako příloha k večeři. ✨
Ingredience
- 500 g hladké mouky (nejlépe chlebové)
- 10 g soli
- 10 g cukru
- 10 g sušeného droždí (nebo 25 g čerstvého droždí)
- 300 ml vlažné vody
- 2 lžíce olivového oleje
⏲️ Časová náročnost
- Příprava: 20 minut
- Kynutí: 1,5 hodiny
- Pečení: 25 minut
- Celkem: 2 hodiny a 15 minut
Postup přípravy
1️⃣ Příprava těsta
- Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr. Přidejte sušené droždí a krátce promíchejte.
- Postupně přilévejte vlažnou vodu a olivový olej. Hněťte těsto asi 10 minut, dokud není hladké a pružné. Můžete použít ruce nebo kuchyňský robot s hnětacím hákem.
2️⃣ Kynutí těsta
- Těsto přendejte do lehce naolejované mísy a zakryjte vlhkou utěrkou. Nechte kynout na teplém místě asi 1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3️⃣ Formování chleba
- Těsto krátce prohněťte, aby se uvolnil vzduch. Rozdělte ho na 2–3 díly podle požadované velikosti a vytvarujte bagety nebo bochníky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem.
4️⃣ Druhé kynutí
- Nechte těsto odpočívat dalších 30 minut pod utěrkou. Mezitím předehřejte troubu na 220 °C.
5️⃣ Pečení
- Ostrým nožem udělejte několik šikmých zářezů na povrchu chleba. Můžete ho lehce posypat moukou pro rustikální vzhled.
- Pečte chléb 20–25 minut v předehřáté troubě, dokud není zlatavý. Chléb je hotový, když při poklepání na spodní stranu zní dutě.
6️⃣ Chlazení a servírování
- Chléb nechte vychladnout na mřížce, než ho rozkrojíte. Užijte si tu lahodnou vůni a chuť!
Tipy
- Do těsta můžete přidat bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián, pro extra chuť.
- Pro zdravější verzi použijte celozrnnou nebo špaldovou mouku.
- Vytvořte v troubě parní prostředí tak, že na její dno položíte misku s vodou. To zajistí extra křupavou kůrku.
Proč si tento recept zamilujete
- Ekonomický: Už žádné drahé chleby ze supermarketu.
- Variabilní: Recept můžete přizpůsobit podle své chuti.
- Čerstvý a přírodní: Přesně víte, co obsahuje.
- Neodolatelná vůně: Váš domov provoní čerstvě upečený chléb.
Vyzkoušejte tento recept a zažijte ten rozdíl! Po jednom soustu už nikdy nebudete chtít jiný chléb. ✨