Hovězí Dušené Maso: Hřejivý a Lahodný Recept!
⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Tento recept na hovězí dušené maso je opravdová pochoutka pro každého, kdo miluje jídla, která zahřejí a pohladí na duši. S bohatou chutí a měkkou texturou je toto jídlo ideální pro chladné dny nebo když prostě chcete něco teplého a útulného. Jemné hovězí maso v kombinaci s různými druhy zeleniny a chutnými bylinkami vytváří pokrm, který vás vrátí do babiččiny kuchyně. Toto jídlo vyžaduje trochu trpělivosti, ale vůně, která se rozline po vaší kuchyni, čekání rozhodně stojí za to. Podávejte s rýží, bramborami nebo křupavým chlebem, abyste využili každý kousek omáčky. Tento recept určitě potěší každého u stolu! ️
Ingredience (na 6 porcí):
- 800 g hovězího masa na dušení, nakrájeného na kostky
- 2 velké cibule, nasekané
- 3 mrkve, nakrájené na plátky
- 400 g rajčatových kostek (konzervovaných)
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 snítky tymiánu
- 2 bobkové listy
- 200 ml červeného vína (volitelně, pro plnější chuť)
- 500 ml hovězího vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- ️ 1 lžička mleté papriky
- 2 lžíce hladké mouky (na obalení masa)
- 2 lžíce másla
- Čerstvá petrželka, na ozdobení
Postup:
- Připravte maso : Hovězí maso osušte papírovými utěrkami a posypte solí, pepřem a obalte v mouce. To zajistí krásnou zlatavou kůrku při opékání a dodá dušenému masu hloubku chuti.
- Osmažte maso : Ve velkém hrnci rozehřejte máslo na středním ohni. Přidejte maso a opečte ho ze všech stran do zlatohněda. Poté maso vyjměte a odložte stranou.
- Orestujte zeleninu : Do stejného hrnce přidejte cibuli a mrkev a restujte, dokud cibule nezprůhlední. Přidejte česnek a krátce restujte, aby se rozvinula jeho chuť.
- Přidejte víno : Do hrnce nalijte červené víno a dobře promíchejte, aby se uvolnily všechny připečené kousky ze dna. Nechte víno několik minut vařit, aby se odpařil alkohol a zůstala pouze bohatá chuť.
- Připravte dušené maso : Přidejte rajčatové kostky, hovězí vývar, tymián, bobkový list a mletou papriku. Směs přiveďte k varu a pak vraťte maso zpět do hrnce. Snižte teplotu, přikryjte pokličkou a nechte pomalu dusit na mírném ohni. Vařte přibližně 2 až 2,5 hodiny, dokud maso nebude měkké a plné chuti.
- Dochucení : Na závěr ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř. Před podáváním vyjměte snítky tymiánu a bobkový list.
- Servírujte a ozdobte : Hovězí dušené maso podávejte horké, posypané čerstvou nasekanou petrželkou. Skvěle se hodí k rýži, bramborové kaši nebo s křupavým chlebem na namáčení do lahodné omáčky.
Nutriční hodnoty na porci:
- Kalorie: 300 kcal
- Bílkoviny: 28 g
- Sacharidy: 10 g
- Tuky: 15 g
Závěr: Toto hovězí dušené maso je vrcholným komfortním jídlem a skvělou volbou pro společné rodinné večeře. Hovězí maso je krásně měkké a zelenina je prostoupena plnou chutí vývaru, vína a bylinek. Je to jídlo, které přináší lásku a teplo, ideální na dlouhé chladné večery. Dejte si čas na pomalé dušení a užijte si nádhernou vůni, která zaplní váš domov. Je to jídlo, které budete chtít připravovat znovu a znovu – a pokaždé si ho vychutnáte!