Zde je recept na **krémovou a lahodnou sýrovou bešamelovou omáčku**:
### Ingredience:
– 50 g másla
– 50 g hladké mouky
– 500 ml mléka
– 100 g strouhaného sýra (např. parmazán, čedar, nebo jiný sýr dle chuti)
– Sůl a pepř podle chuti
– Muškátový oříšek (volitelné)
### Postup:
1. **Příprava základu:**
– V hrnci rozpusťte máslo na středním ohni.
– Jakmile je máslo rozpuštěné, přidejte mouku a míchejte, dokud směs nezhoustne a nezíská jemně zlatavou barvu (trvá to přibližně 2–3 minuty). Tímto způsobem připravíte světlou jíšku.
2. **Přidání mléka:**
– Postupně přilévejte mléko a neustále míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Pokračujte v míchání, dokud omáčka nezačne houstnout. To může trvat 5–7 minut.
3. **Přidání sýra:**
– Jakmile je omáčka hladká a hustá, přidejte strouhaný sýr a míchejte, dokud se sýr zcela nerozpustí a omáčka není krémová.
– Ochuťte solí, pepřem a, pokud máte rádi, muškátovým oříškem.
4. **Podávání:**
– Omáčku můžete použít na těstoviny, zeleninu, maso nebo jako základ pro gratinované pokrmy.
Dobrou chuť!