Recept na jednoduché a lahodné hovězí líčka
⭐⭐⭐⭐⭐ (5/5)
Hovězí líčka jsou jedním z těch skrytých klenotů kuchyně – bohatá na chuť, jemná a ideální pro dušené pokrmy, které potěší celou rodinu. Tento recept je snadný na přípravu a výsledky jsou vždy ohromující. Kombinace pomalu dušených hovězích líček s čerstvou zeleninou vytváří sytý pokrm plný chutí, který zahřeje nejen žaludek, ale i duši. Perfektní pro chladné dny nebo slavnostní rodinnou večeři!
Ingredience (pro 4 osoby):
- 1 kg hovězích líček, nakrájených na kousky
- 2 mrkve, nakrájené na plátky
- 2 cibule, nasekané
- ️ 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na proužky
- 3 stonky řapíkatého celeru, nakrájené na kousky
- 3 rajčata, nakrájená na čtvrtiny
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 200 ml červeného vína (volitelné)
- 500 ml hovězího vývaru
- 2 bobkové listy
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje na smažení
- Volitelně: čerstvý tymián nebo rozmarýn pro extra chuť
Postup:
- Opečte hovězí líčka : Na středně silném ohni rozehřejte olivový olej ve velkém hrnci nebo kastrolu. Opečte kousky hovězích líček, dokud nejsou ze všech stran zlatohnědé. Vyjměte je a dejte stranou.
- Osmahněte zeleninu : Ve stejném hrnci osmahněte cibuli a česnek, dokud nejsou měkké. Přidejte mrkev, papriky a celer a restujte několik minut, dokud zelenina nezačne mírně měknout.
- Přidejte víno a vývar : Podlijte červeným vínem (pokud používáte) a nechte několik minut odpařit alkohol. Poté přidejte hovězí vývar a přiveďte směs k varu.
- Dušení hovězích líček : Vraťte opečená hovězí líčka zpět do hrnce, přidejte rajčata, bobkový list a případně čerstvé bylinky, jako je tymián nebo rozmarýn. Snižte teplotu, přikryjte a nechte vše jemně dusit alespoň 2,5 až 3 hodiny, dokud nejsou hovězí líčka dokonale měkká.
- Servírujte ️: Před podáváním vyjměte bobkové listy a ochutnejte, zda není třeba přidat více soli a pepře. Podávejte s bramborovou kaší, rýží nebo křupavým chlebem, který můžete namáčet do lahodné omáčky.
Nutriční hodnoty na porci:
- Kalorie: 450 kcal
- Bílkoviny: 45 g
- Sacharidy: 15 g
- Tuky: 20 g
Závěr: Tento recept na hovězí líčka je klasika, která nikdy nezklame. Pomalu dušené maso se rozpadá na jazyku a chutě zeleniny a bylinek se dokonale prolínají do bohaté omáčky. Perfektní volba pro dny, kdy máte chuť na něco vydatného a uklidňujícího. Připravte ho ještě dnes a užijte si každé sousto tohoto jednoduchého, ale lahodného pokrmu!