⭐⭐⭐⭐⭐ Ricottový a čokoládový cheesecake: Osvěžující a lahodná pochoutka ⭐⭐⭐⭐⭐
Hodnocení: 4.9/5 (na základě 512 recenzí)
Doba přípravy: 20 minut
Doba chlazení: 3–4 hodiny
Celkový čas: Přibližně 4 hodiny
Porce: 8–10 kousků
Ingredience
Na korpus:
- Sušenky Digestive: 250 g
- Rozpuštěné máslo: 120 g
Na náplň:
- Ricotta: 500 g
- Smetana ke šlehání: 200 ml (studená)
- Hořká čokoláda: 150 g (najemno nasekaná)
- Med: 3 lžíce
- Vanilkový extrakt: 1 lžička
- Cukr moučka: 80 g (nebo podle chuti)
Na ozdobu:
- Čokoládové kousky: 50 g
- Strouhaná čokoláda: 20 g (volitelné)
Postup přípravy
1️⃣ Příprava korpusu
- Rozmixujte sušenky v mixéru na jemné drobečky.
- Přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte, dokud nevznikne konzistentní směs.
- Dno dortové formy (průměr 20–22 cm) vyložte pečicím papírem. Sušenkovou směs rovnoměrně rozprostřete a pomocí lžíce ji dobře upěchujte.
- Dejte korpus do lednice, aby ztuhl, zatímco připravíte náplň.
2️⃣ Příprava náplně
- V míse vyšlehejte ricottu dohladka pomocí metličky nebo elektrického šlehače.
- Přidejte med, cukr moučku a vanilkový extrakt a dobře promíchejte, dokud nebude směs krémová.
- Ve zvláštní míse ušlehejte smetanu ke šlehání do tuha.
- Opatrně vmíchejte šlehačku do ricottové směsi, aby zůstala nadýchaná.
- Přidejte nasekanou čokoládu a jemně promíchejte.
3️⃣ Sestavení cheesecaku
- Vyjměte korpus z lednice.
- Náplň rovnoměrně rozetřete na sušenkový základ a povrch zarovnejte stěrkou.
- Cheesecake ozdobte čokoládovými kousky a strouhanou čokoládou.
4️⃣ Chlazení
- Cheesecake dejte do lednice a nechte chladit alespoň 3–4 hodiny, aby ztuhl.
- Pro nejlepší výsledek nechte cheesecake chladit přes noc.
️ Servírování
Vyjměte cheesecake z formy, přendejte na servírovací tác a nakrájejte na porce. Podávejte vychlazený, ideálně s šálkem kávy nebo čaje! ☕
Proč si tento recept zamilujete
- Jednoduchá příprava: Není potřeba trouba – ideální pro rychlý a působivý dezert.
- Krémová lahodnost: Kombinace ricotty a šlehačky vytváří dokonalou jemnou texturu.
- Čokoládové potěšení: Každé sousto obsahuje kousky čokolády, což je radost pro milovníky čokolády.
- Univerzální: Ozdobte podle svého – čerstvým ovocem, ořechy nebo karamelovou polevou.
- Perfektní na každou příležitost: Ať už jde o oslavu, narozeniny nebo odpolední svačinu, tento cheesecake vždy zapůsobí.
Tipy a variace
- Bezlepková varianta: Nahraďte sušenky bezlepkovou verzí.
- Ovocná variace: Přidejte na vrch vrstvu jahodového nebo malinového pyré.
- Extra dekorace: Ozdobte lístky čerstvé máty nebo jedlými květy pro elegantní vzhled.
Tento ricottový a čokoládový cheesecake bude zaručeně jedním z vašich oblíbených dezertů! ✨