Seadas (Sebadas): Originální Recept na Tradiční Smažený Dezert ze Sardinie! ⭐⭐⭐⭐⭐
Celkový čas: 1 hodina
Porce: 6
Obtížnost: Střední
Kalorie na porci: 300 kcal
Úvod:
Seadas, známé také jako Sebadas, jsou typickým sardinským dezertem. Jedná se o lahodné, zlatavé smažené těsto plněné sýrem a pokapané medem. Tento tradiční dezert přináší na talíř chutě Sardinie a je ideální sladkou tečkou na závěr jídla.
Ingredience:
Na těsto:
- 250 g hladké mouky
- 50 g sádla nebo másla
- 1 vejce
- 50 ml vody
- Špetka soli
Na náplň:
- 250 g ovčího sýra nebo pecorina, nastrouhaného
- Kůra z 1 citronu, nastrouhaná
Na smažení:
- Rostlinný olej na smažení ️
Na servírování:
- Sardinský med
Postup:
- Příprava těsta:
- Do velké mísy prosejte mouku. Přidejte sádlo nebo máslo, vejce a špetku soli.
- Postupně přilévejte vodu a hněťte, dokud nevznikne hladké a pružné těsto. Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte 30 minut odpočívat.
- Příprava náplně:
- V míse smíchejte nastrouhaný sýr s nastrouhanou citronovou kůrou.
- Tvarování seadas:
- Těsto rozválejte na pomoučeném povrchu na tenkou vrstvu. Pomocí kulaté formy nebo sklenice vykrojte z těsta kolečka.
- Na polovinu z nich položte lžíci sýrové směsi. Přikryjte druhou polovinou těsta a okraje dobře přitlačte, aby seadas zůstaly uzavřené.
- Smažení:
- V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej na střední teplotu. Smažte seadas jeden po druhém v horkém oleji, asi 2-3 minuty z každé strany, dokud nejsou zlatavé. Poté je nechte okapat na papírové utěrce.
- Podávání:
- Seadas přendejte na servírovací talíř a bohatě je pokapejte medem. Podávejte teplé a vychutnejte si lahodnou kombinaci roztaveného sýra a sladkého medu.
Extra tipy:
- Variace: Vyzkoušejte místo citronové kůry pomerančovou pro jiný chuťový zážitek!
- Náhrada: Pokud není k dispozici ovčí sýr, použijte pecorino nebo jiný tvrdý sýr s výraznou chutí.
- Skladování: Těsto můžete připravit předem a uchovat v lednici pro pozdější použití.
Závěr:
Seadas je vynikající tradiční dezert, který vám umožní ochutnat autentické chutě Sardinie. Křupavé těsto, roztékající se sýr a sladká vůně medu z něj činí nezapomenutelný zážitek. Vyzkoušejte tento recept ještě dnes a přeneste si kousek Itálie na svůj talíř!
Vyzkoušeli jste tento recept? Podělte se s námi o své dojmy v komentářích!